Post Super cold krasch

Hej

jag bryggde i början av mars en DIPA. Ölet flaskades den 16/3. Jag är mycket nöjd med ölet, OG 81 FG 11 Tänkt BU 87. Verkligt BU troligtvis 65-70. Jag är som sagt var nöjd med ölen, inga högre alkoholer eller lösningsmedel, jäst i 17-18 c. Bra kolsyra.

Ölet hade ca 16g humle/liter, volymen 10 liter. ölet var hyfsat blankt i rumstemp men blev kraftigt grumligt i kallt tillstånd, nu gör ju mycket humle i ett öl att det gärna blir lite disigt.

Jag ställde in 2 st 50 cl pet, jag använder alltid 2 st pet för att se hur kolsyran utvecklas på glasflaskorna.

Dom2 petflaskorna stod i frysen i 24 timmar, dom var i varje fall så frusna att man kunde hålla dom upp och ner och inget i flaskan rörde sig. Flaskorna tinades sedan upp i kylskåp. Kommer inte riktigt i håg tiden innan ölet var "flytande"

Det var lite roligt att se när ölen blev flytande att det for omkring stora flagor i flaskan som sökte sig ner mot botten.

Testade ölen i dag. Båda hade släppt i kolsyretryck när jag klämde på dom, innan frysning var flaskorna stenhårda.

1 flaska var hyfsat blank, den hade ändå helt ok kolsyra, ingen större skillnad i beska smak samt arom jämfört med en köldgrumlad.

Den 2: a flaskan var helt blank, nästan filtrerad, kolsyra fanns men mycket lite, jag tyckte att beskan hade minskat, samt smak samt aromhumle också var lägre, trots allt en ordentligt humlad öl.

När jag pytsade ut bottensatsen från flaskan ca 7 cl så såg den grön ut ungefär som när humlekoket är färdigt och pelletsen silas bort.

Det går alltså att få en blank öl snabbt även efter jäsning, men den måste nog ha rätt hög alchalt annars så spricker nog en flaska.

Kul att experimentera

Bo