Biab v.s. mäskning

Jag tror att enkelheten med att brygga med BIAB metoden är en stor bidragande orsak till varför det har blivit så populärt för nya bryggare, men även för gamla bryggare. När jag skulle börja brygga läste jag allt om 3 kärlsmetoden och planerade att bygga en massa saker tills jag mötte en BIAB bryggare här i Luleå. När jag såg honom brygga med BIAB metoden och smakade flera av hans brygder insåg jag fan det behöver inte vara så komplicerat, man har bara en stor kittel, en påse och man kunde börja brygga. Idag har jag nästan bryggt 100 batcher  (97st) och kommer säkert fortsätta med BIAB metoden. Jag har inget att jämföra med när det gäller tidsparning men kanske går det lite fortare med BIAB, eller du behöver inte lägga ner tid på kalkylera med vatten och hur varmt det ska vara osv med den traditionella bryggningen. Angående distanser är det inte ett måste men du slipper oroa dig för att påsen ska brännas vid så att du får ett hål i påsen. Krokar behöver du inte ha och dom flesta brygger på sin spis och har då en fläkt som hindrar en från att sätta en krok i taket. Jag lyfter min påse och lägger ett grillgaller på kitteln där påsen får ligga och droppa, men jag pressar kraftigt ut vätskan också. Grumlig vört får du men slutresultatet blir kristallklart.

Jag har provat biab,hink i hink och diverse hemmabyggen. BIAB funkade väll bra, men halva nöjet i denna hobby är väll i alla fall planerandet och byggandet. Tycker iallafall jag.

Sydde min av sarita tyg från ikea, det var ingen lek att få symaskinen att göra som jag ville, men tillslut så hade jag något som liknade en säck.

Efter att ha slabbat med kokande vatten och kallvatten för att få rätt temperatur i min kylbox när jag mäskar och fått temperaturer som droppar snabbt om man har lite malt osv så kan jag inte annat än hylla BIAB metoden. Blev frälst efter att sett hur smidigt det var med BIAB hemma hos "Martinj". Provsmakade min första BIAB-bryggd för någon dag sedan och resultatet blev riktigt bra.

För mig är det framförallt två fördelar med BIAB som gör att jag nog kommer fortsätta med det i framtiden.
1. Det är simpelt att få rätt mäsktemperatur, skjuter man lite under så är det bara dra på värmen på plattan och röra.
2. Ingen hemagjord bazookascreen som sätter igen minst varannan bryggning.

Japp, påsen kan vara riktigt tung med 9 kg blöt malt så ibland är man sugen på en travers ;-) Fast som sagts så är köksfläkten i vägen.

Distans i botten har jag slutat med för att jag fick tanniner i ölen då jag inte rörde om ordentligt under uppvärmning med malten i grytan. Numera värms vattnet till rätt temp, sedan åker påse och malt i.

Tidsbesparning: ingen aning då jag endast kört BIAB. Senaste bryggningen inklusive 90 min mäskning och 70 minuter kok  gick på 5,5h inklusive all rengöring och fram- och undanplockning.

Grumlig vört: Ja men har inga problem med att få ölen klar. Vad jag har förstått så har det ingen som helst betydelse för slutresultatet. Möjligen kan det ha betydelse om man ska göra en väldigt rensmakande lager.

Att rengöra påsen var ju ett annat kapitel dock; kanske är det lättare med det något tätare sarita-tyget? Stog och spolade i tio minuter men skalen vill inte lossna..

Det är min nuvarande approach..!

Bo, testa vetja. Det är nog det bästa sättet att se om det passar just dig.