1 Tråd av Nanobryggaren Senast ändrad av Nanobryggaren (2012-04-02 03:03:49)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-21
  • Inlägg: 65

Skåprensar-IPA

Efter ett långt uppehåll har jag och min bryggarbroder äntligen kommit igång med ölbryggandet igen. För några dagar sedan tappade vi en färsk porter på flaska och nästa projekt hägrar. Denna gången blir det med ny och större utrustning. En rostfri kittel på 50 liter och en kylväska på lika många liter är inhandlade. Det som återstår nu är att modda kylväskan, göra en större kylspiral och inhandla ett par 60 liters jäshinkar från humle.

Hur som helst har vi en hel del äldre malt och humle som vi tänkte skulle bli till något gott och eftersom det knappt finns något mer förlåtande (och godare smile) än amerikansk IPA får det bli en sån. Jag vet att det finns en hel del här som kanske inte tycker om väldigt humlade öl, men vi är båda väldigt förtjusta i tokhumlade grejer.
Så vad tror ni andra hopheads, kan det här bli drickbart?


Type: All Grain
Batch Size: 42,00 L
Boil Size: 46,05
Boil Time: 60 min
Taste Rating(out of 50): 35,0  Brewhouse Efficiency: 75,00
 

Ingredients

Amount Item Type % or IBU
11000,00 gm Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 80,94 %
1090,00 gm Carared (39,4 EBC) Grain 8,02 %
650,00 gm Viking Caraplus 150 (150,0 EBC) Grain 4,78 %
400,00 gm Viking Münchermalt (18,0 EBC) Grain 2,94 %
400,00 gm Viking Wheat Malt (5,0 EBC) Grain 2,94 %
50,00 gm Viking Black Malt (1500,0 EBC) Grain 0,37 %
100,00 gm Columbus (Tomahawk) Kottar [14,50 %] (Dry Hop 7 days) Hops - 
60,00 gm Simcoe kottar [12,90 %] (60 min) Hops 32,5 IBU
80,00 gm Simcoe kottar [12,90 %] (20 min) Hops 26,2 IBU
110,00 gm Amarillo kottar [9,40 %] (10 min) Hops 15,7 IBU
100,00 gm Columbus (Tomahawk) Kottar [14,50 %] (1 min) Hops 2,9 IBU
3 Pkgs SafAle American Ale (DCL Yeast #US-05) Yeast-Ale 


 
Beer Profile

Est Original Gravity: 1,074 SG
Est Final Gravity: 1,021 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,95 %
Bitterness: 77,4 IBU
Est Color: 28,7 EBC

Svartmalten ska för övrigt kallmäskas och är enbart med för att justera färgen åt det röda hållet.


Edit: Jag postade tyvärr i fel avdelning. Vore fint om någon moderator kunde flytta tråden rätt.

På flaska: Robust Porter, Barley Wine och Imperial stout.
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-08-17
  • Inlägg: 139

Sv: Skåprensar-IPA

Det där med färgen kan väl kanske kvitta. Men jag skulle flytta 20 min givan senare och kanske köra 15, 10, 5 och 0 min. För att få mer arom och mindre beska.

www.brygg.se

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-21
  • Inlägg: 65

Sv: Skåprensar-IPA

Jag tycker det är grymt snyggt med röda öl och försöker eftersträva hur många av de danska iporna ser ut. Flytta 20-minutergivan framåt kan kanske vara något att fundera på, men jag vill samtidigt inte tappa bottenbeskan i ölen. Tomahawken är för övrigt den enda färska humlen i receptet. Amarillon och simcoen har legat i frysen ett bra tag.

På flaska: Robust Porter, Barley Wine och Imperial stout.
  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Skåprensar-IPA

Hej

Jag brukar lägga ca 25 % av den totalt tänkta alfasyran vid 60 min, resten vid 15, 10, 5, 0 min. Tycker annars att receptet ser kanon ut,  min senaste dipa hade jag 16 g/liter under kok, samt 10 g/liter i torrhumling i 5 dagar, är mycket nöjd med ölet

Humle är gott

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20

5 Svar av Nanobryggaren Senast ändrad av Nanobryggaren (2012-04-03 14:16:56)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-21
  • Inlägg: 65

Sv: Skåprensar-IPA

Grymma mängder humle i den dipan Techno. Låter riktigt smarrigt. Vi kanske skulle flytta fram lite av bitterhumlen mot slutet av koket då och eventuellt lägga till lite mer för att bibehålla samma ibu.

På flaska: Robust Porter, Barley Wine och Imperial stout.