Bulklagring/Flasklagring

Hej

Detta gäller lageröl. När lagerölet är färdigjäst samt ev sekundär/omtappat så skall ju ölet lagrats ett viss antal x veckor.

Vi pratar om 2 st lagringar. 1 = långlagring efter omtagning i bulk vid 0 c i ett visst antal veckor.

2 = Flasklagring efter omtappning samt 10 dagar i rumstemp för kolsyra, sedan ett visst x antal veckor i 0 c 

Fördelar samt nackdelar?

Själv har jag sedan 1996 använt mig av metod 2, alltså efter primjäsning, omtappning, flaskning samt 10 dagar i rumstemp för kolsyra, sedan 10-15 veckor i 0 c för lagring, det är min metod och jag står dför den samt håller den som kanon

Men jag vill gärna ha ev. fördelar för bulklagringsmetoden

Bo