Aromhumle

Hej

När vi dricker en hembrygd/köpt öl så känner vi beska oftast, men inte alltid humlesmak. Vi tillsätter ju humle i olika tider under vårt kok, beskahumlen direkt, smaken vid ca 20 min samt arom vid 5-0 min.

När vårt öl är kolsyrat och hyfsat lagrat så smakar vi ju av ölet. Beroende på vilken sorts öl vi bryggt,allt från en amerikansk pilsner med en BU på ca 10 till en Dipa med ett BU på 80.

En normal humlad Bitter på ca 30. Det känns ju att den är hyfsad besk, för det mesta så känner jag även av smakhumlen.

Jag har aldrig tänkt på detta, är aromhumlingen det jag ev. känner när jag sticker ner näsan i glaset?

För i så fall så är det väldigt sällan jag har kännt av aromhumling.

Min senaste Dipa på ca 9 liter så hade jag den här humlingen:

Hop Bill
----------------
13.0 g Chinook Leaf (13.3% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.3 g/L)
15.0 g Challenger Plug (8.2% Alpha) @ 20 Minutes (Boil) (1.5 g/L)
35.0 g Fuggles Pellet (5.2% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (3.5 g/L)
35.0 g Chinook Leaf (13.3% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (3.5 g/L)
50.0 g Centennial Pellet (11% Alpha) @ 1 Minutes (Boil) (5 g/L)

Utöver det hade jag sammanlagt 50 g av Chinook och Centennial i torrhumling i 5 dagar.

I dag så flaskade jag 25 st 33 cl med en prime på 6,5 g/liter + 2,8 g Nottingham torrjäst

OG 1081  FG 10

Ölet smakade helt kanon, det kommer att bli en kanondipa detta

Jag hade 85 g humle dom sista 5 minuterna + 50 g torrhumle i 5 dagar. Får jag inte arom då, då vete fan...

Är aromhumlingen enbart det jag känner när jag luktar med näsan på ölet? eller är det  helheten av all humling när jag DRICKER ölet?

Förra sommaren när jag testade Drakens dipa som Oppigård bryggde, där kände jag tall, grape direkt när jag hällde upp ölet i glaset, men det är första gången.

Det verkar ju nästan som man måste upp i 30-40 g/liter i torrhumlingen för att få tall och grape i doften

Bo