Sv: Bryggdag
Bryggkväll! Nått "lätt"-saison aktigt av diverse rester som fanns kvar sen i våras. Får se hur det går, testar ny utrustning as well
http://www.bazingabrewery.se
Sv: Bryggdag
Fan kör en improviserad bryggdag idag för att testa min nya induktionsplatta. Något höstigt med 15% dinkelflingor och rensar ur all humle jag har och får se vart jag tillsätter det 
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Värsta bryggdagen nånsin, satte igen INNUTI min bazooka screen. Fick hälla ur mäsken och rensa filtret. Nu kokar det iaf!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Kämpigt värre var det, nu håller jag på att kyla luktar riktigt gott om vörten!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Sådär 11 liter ner i jäshinken OG 1074, nu är det bara städningen kvar. pust.
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Imperial stout-bryggning tillsammans med sonen - som nu är 20 år äldre än när han såg mig skålla foten med imperial stout-vört. Den här gången gick det bättre.
-- Svante
Sv: Bryggdag
Svante skrev:
Den som en ga?ng har ska?llat foten med 50 liter imperial stout-vo?rt go?r inte ga?rna om det!
Jag har alltid undrat om det fanns en historia bakom den passusen. Kul att det gick bra den här gången!
Think globally. Drink locally.
Sv: Bryggdag
peps skrev:
Svante skrev:Den som en gång har skållat foten med 50 liter imperial stout-vört gör inte gärna om det!
Jag har alltid undrat om det fanns en historia bakom den passusen. Kul att det gick bra den här gången!
Ja, så här långt efteråt kan det väl avslöjas hur det gick till. Då liksom idag bryggde jag utomhus. Men medan jag idag brygger med gasol och en vörtpanna med tappkran hade jag då en vedeldad pannmur och en enkel (men stor) kittel. Efter koket är det ju då inte bara att stänga av värmen eller tappa av vörten, utan jag fick lyfta av kitteln från elden. Den var för tung och het...
Jag fick inga bestående men, men jag minns att jag fick hoppa på kryckor på vår resa till Prag, med studiebesök på forskningsinstitutet för öl och malt, som var pris för guldmedaljörerna på SM 1991.
-- Svante
Sv: Bryggdag
Vad var värst.
Den sönderbrända foten?
Eller
Smärtan över förlusten av din imp stout och en bryggdag åt skogen?
Sv: Bryggdag
På kylning står en DIPA med rågmalt i och 500 gram humle till 22l :-)
Sv: Bryggdag
mankang skrev:
På kylning står en DIPA med rågmalt i och 500 gram humle till 22l :-)
Nice vad är det för humleblandning?
Sv: Bryggdag
Bara humle från Nya Zeeland: Rakau, Pacific Gem, Riwaka, Kohatu och så Nelson Sauvin såklart. Sen blir det torrhumling med 120 gram.
188 2011-10-02 09:21:47 Senast ändrad av Tristan (2011-10-09 17:51:03)
Sv: Bryggdag
Hettar upp mäsk vattnet nu, till en ESB variant med bara färsk hummle i givorna tre.
Så var den bryggdagen till ända.
Givorna blev stor näve vid 60 min, stor näve vid 25 min och normal näve vid 3 min.
Nästan 100g till 14 liter färdig vört.
Transfer till sekundär med torrhumling.
Sv: Bryggdag
Idag blir det premiärbryggning i den nya lägenheten, det blir en ale av malten som fanns kvar i skafferiet. OG 1,039, 65g Svalöf Mauritz humle till 10 liter.
Det blir även elddop för kylspiralen som jag byggde i veckan 
Jäser: -
Lagrar/dricker: -
Planerar: Barley wine, porter.
Lagrar/dricker: -
Planerar: Barley wine, porter.
Sv: Bryggdag
Milk Stout idag. Och åter igen har man lärt sig att enzymmalt är bra att ha om man har för lite basmalt i receptet.
Sv: Bryggdag
Bryggdag! Wohoo!
Idag blir det en Single Hop Kohatu Pale Ale. Ska heta nått i stil med "The Kohatu Showdown" eller nått. Rikliga mängder Kohatu i slutet. Ganska lättviktig och ca 38 IBU. Det blir premiär för kylspiralen och denna humle!
Ja, Martinb, du fick mig att tänka om när vi var i kph, Pale Ale istf IPA. Gått och funderat på det och kommit fram till att en bra Pale ale är inte fel!
http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
Sv: Bryggdag
Brown Ale utan basmalt på kylning nu. Sköt över planerat OG så det blir 2 jästunnor och två sorters jäst.
Sv: Bryggdag
Planerar för bryggdag i morgon.
Andra försöket på en lager.
3kg German pale ale
0,15 Carafa 1 för lite färg (kallmäskas och tillförs koket)
Nelson hops vid 60 och 30 minuter IBU på ca:20
Saflager S-23
Tänkte testa att ta ur de första 2-3 litrarna vört och stormkoka den till en reducering med 50% för en karamelisering innan det tillförs stamvörten.
Frågan är om det bara kommer att bidra till att jag bränner alla proteiner och jag får ett öl som smakar köttfärslimpa?
Sv: Bryggdag
Idag hålls det på med en ljus lager i kylväskan, en Mellanmörk ale BIAB i jäskärlet med elpatron, samt en Stout i 25-litersgrytan med BIAB, samtliga batcher är igång samtidigt så det är en hel del tider som måste ställas in.....
Samtliga batcher ska bli 25 liter.
Salle
Sv: Bryggdag
Salle skrev:
Idag hålls det på med en ljus lager i kylväskan, en Mellanmörk ale BIAB i jäskärlet med elpatron, samt en Stout i 25-litersgrytan med BIAB, samtliga batcher är igång samtidigt så det är en hel del tider som måste ställas in.....
Samtliga batcher ska bli 25 liter.
Salle
galet! :S
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Kan berätta att vi samtidigt testade att göra lite ölkorv ca 3 kilo som jag just nu sitter och passar vid röken.
Det blev både lammkorv och älgkorv med Klintans kryddning, så det bör bli bra.
Sv: Bryggdag
Sjukt produktiv! Jag belv supersugen på en god korv. Recept (OT)?
Sv: Bryggdag
Chubb skrev:
Salle skrev:Idag hålls det på med en ljus lager i kylväskan, en Mellanmörk ale BIAB i jäskärlet med elpatron, samt en Stout i 25-litersgrytan med BIAB, samtliga batcher är igång samtidigt så det är en hel del tider som måste ställas in.....
Samtliga batcher ska bli 25 liter.
Salle
galet! :S
Jag ser det mer som ytterligare ett bevis på att män skulle sakna simultankapacitet är en myt ;-)
Själv brygger jag idag och klipper mig och tvättar och dricker öl :-)
Sv: Bryggdag
Kombinera bryggandet och klippandet med att samtidigt, utan glasartad blick via insiktsfulla kommentarer välja julgardiner så har du tagit ett första steg mot att krossa myten.
http://bistron.tumblr.com/
Sv: Bryggdag
Beh, simultankapacitet är övervärderat, vad hände med koncentration och fokus? Dekoktionsmäskning och skäggtrimning är inte min favoritkombination.
Think globally. Drink locally.