Bygge av kokkärl med elpatron/värmeelement.

Har inga tips på värmeelement etc. Men mitt tips är att låta någon som har el som sin starkaste sida utföra bygget. Rostfritt kärl+60l vört+230 V + slarvat med elen = dödligt.

Det finns säkert någon i din bekantskap som är händig med elen...eller kanske tom har behörighet för fasta installationer - ofta är de ganska lättövertalade om man är villig att byta bort öl mot deras arbete, så för din egen skull hör dig om bland dina vänner för själva inkopplingar.

Sen rent krasst, om du isolerar din gryta så kommer du så småningom att kunna nå upp i kok med en enfasanslutning (10 A).
Så lite slarvigt räknat så kan du klämma i värmeelement på max 2300 W (U*I dvs 230x10).

Har du väl nått kok så bör du utan problem kunna hålla det rullande med 2300 W.

Rent praktiskt så får du tänka på hur du vill göra din kokare. Förmodligen (mer praktiskt tycker jag) så vill du ha ett element monterad i ditt rostfria kärl. Enklaste är då att leta upp en annan vän (om du inte själv kan) som kan svetsa dit en muff som sen din elvän skruvar dit elementet i.
Här kan du hitta en 2kW elsinga (eller elpatron med hölje)
http://www.rinkabyror.se/showart.aspx?id=941

För att få en fin svets när man svetsar i ett kärl, så måste man använda ROT-gas. DVS du ska ha gas både på insidan av kärlet och på svetsen utvändigt.

Ett alternativ är annars att montera elsingan på ett rör som du sen kan sticka ner i ditt kärl, på så sätt så kan svetsning av själva kärlet undvikas. Då blir detta som en doppvärmare, modell större. OBS här är det naturligtvis extremt viktigt att det blir tätt eftersom du inte vill att någon vört skall rinna in i "doppvärmaren" då det är här elanslutningarna sitter.

Ett alternativ skulle kunna vara om man hittar ett stort element som man kan sätta under botten på grytan. Typ kockums plattor.
Är spisplattor 230v i allmänhet?

Som Torstensson säger - det kommer att ta tid!

Även om det därmed inte är ett bra svar på frågeställningen, kan jag tillägga att jag gjorde nästan identiska övervägningar nu i sommar när min kokplatta tog för lång tid på sig. Jag åkte t.o.m. runt till elektriker och skrotnissar för att få mig en uppfattning om prisbild på elpatroner med installation i panna m.m. Efter ett tag kunde jag konstatera att det inte var helt billigt om man inte kan göra det själv (och det kan jag inte...). Därtill skulle det fortfarande gå relativt långsamt - även om man kunde köra elpatronen på 3-fas.

Mot ovan ställde jag gasolalternativet. Visst kostar 10 kg gasol mellan 300-550 kr att jämföras med el, men för att värma vatten och sedan koka skulle likväl varje bryggning med el gå på runt 10 kr. Med gasol bör det gå på runt 40 kr. Prisskillnaden är således inte alltför stor mot vad man vinner i tid. I slutänden fick det mig att välja http://shop.humle.se/se/art/top-tier-ga … 21-kw.php. Jag har förvisso ännu inte kunnat köra en bryggning med den, men nu när jag väl fattat beslutet känns det som el-alternativet hade blivit dyrare - såväl i inköp som framförallt i tid.

Fast om det handlar om att ta det efter mäskningen så säg att vi ska lyfta temperaturen från 70 till 100 dvs 30 grader.
Då går det åt för 50 liter:

P=(c*m*dT)/t = (4,19*50*30)/3600 = 1,74 kWh (för att lyfta det 30 grader på en timme)

om vi har 2,3 kW element så blir det då 1,74/2,3 *60(minuter) = 45 minuter att nå kok (förluster exkluderat).
Det går alltså...men det beror på vad man anser vara en acceptabel tid.

Motsvarande för Bo med sin 21 kW gasolbrännare (om han kör med fullt flås) blir 1,74/21*60 = 5 minuter.

Sen när det gäller att köra en så pass kraftig gasolbrännare, så kanske man inte kan stå inomhus och göra vörtkoket pga CO och CO2

Kanske skulle tillägga att om jag hade möjlighet så hade jag gått på Bo's linje med gasol till koket och el till varmvatten och mäsk.

På min firma har jag ett kar på 60 liter med 98 gradigt vatten som värms på under timman. Inga problem att få kokning. Jag kör med en elpatron på 6KW. Denna går att köra på ett trefasuttag med säkringar på 10A. Jag har dessutom ett på 200 liter med 98 grader och en elpatron på 9KW trefas med 16A säkringar. Dettatar fivetvis längre tid på sig.

Mitt tips är om du bor i villa att få ett trefas uttag installerat, alternativet kan vara att koppla in sig på spiskontakten i de flesta lägenheter.

Vad käller säkerhet, se till att få en kapsling till elpatronen som tål direkt väta, IP65 om jag inte minns fel. K´Jag kan inte tänka mig att det kostar multom att få alpatronen installerad av behörig firma om du är osäker förutsatt att du bär dit prylarna.

Martin

Så att den blir som en doppvärmare ungefär?

Tack för alla bra svar! Jag inser nu med hjälp av era uträkningar att tre-fas är oundvikligt. Jag har en kompis som är svettsare som dessutom älskar ipa. Jag antar att första ölen får bli en ipa helt enkelt. Får Kollla med Rinkaby rör när lönen kommer.

c är en konstant = 4,19 (med en skum enhet) Det tar alltså 4,19 kiloWatt-sekunder (dvs 0,00116 kWh) att värma 1l vatten en grad på en timme.
m (massa/mängd) = 45l
dT (delta T mao temperaturskillnad) = 30 grader

4,19*45*30/3600= 1,57 kWh för att höja 45l vatten 30 grader på 1 timme, du har 3500W, mao du har 3,5kWh -> 1,57/3,5 * 60 = 27 minuter.

Sedan är det egentligen en extra energitröskel att få 100-gradigt vatten till ånga också men då får jag börja googla ;-)

Om ni ska räkna på erfordelig effekt så är det bättre att räkna på vad som krävs för att koka bort 10% per timme med en väl tilltagen effektförlust än att räkna på hur lång tid det tar att värma vid olika effekter.
Det är ju ändå ett ordentligt kok som är vitsen inte bara att värma.