• Registrerad: 2011-06-21
  • Inlägg: 7

Recept: Kortedala Carlifornian Ale

Pilsner malt (viking) 2,8 kg
Caraplus 10 (viking) 0,8 kg

9 liter mäskvatten, 12 liter lakvatten

52grader 20min
67grader 40min

FWH 7g Cascade

Magnus 20g 60min
Saaz 30g 10min
Saaz 20g 5 min

späddes med 2 liter vatten under kok.

jäst: Mauribrew Lager 497

Primärjäsning 1 vecka, 19-21 grader
Sekundärjäsning 1 vecka

primas med 1 mockabitsocker i varje flaska.

Resultat: 12 liter ljust öl, torr, frisk smak, åt weissbier hållet, fint kompakt skum. Saaz är verkligen en fin humle smile  Rekommenderas för nybörjade att testa!
OG och FG har ja ingen koll på, så går de till hemma hos mej wink

Kommentarer? Feedback på receptet?

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-06-16
  • Inlägg: 45

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

+1 För 20g Magnus i 60 min! smile

  • Registrerad: 2011-06-21
  • Inlägg: 7

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

karlwjohansson skrev:

+1 För 20g Magnus i 60 min! smile

Så kan de gå smile

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

Lite osäker på vad jag skall kommentera, du verkar ju överlag nöjd med ölen och då är allting frid och fröjd.

Men om vi borrar lite i din upplevelse att ölen smakar lite weissbier så beror det sannolikt på att du jäst ölen vid så pass hög temperatur. Är inte bekant med jäststammen i fråga, men den är ju en lagerjäst som är tänkt att jäsa vid lägre temperatur. Så den har vid den högre temperaturen producerat mer estrar (banan- och kryddnejlika är typiska estrar som kännetecknar en weissbier.)

Hade jag bryggt den i mitt bryggverk hade jag haft en OG runt 1,067, och en beräknad beska på 57 IBU (Tinseth), alkoholstyrka runt 7%. Ganska bamsig öl, men säkert god.

Think globally. Drink locally.
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-12-05
  • Inlägg: 121

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

*host*

http://www.bazingabrewery.se

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

Rapportera ------------------------------------------------>

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-12-05
  • Inlägg: 121

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

Way ahead of you smile

http://www.bazingabrewery.se

Webbplats

  • Svante
  • Administrator
  • Offline
  • Från: Humlegårdens Ekolager
  • Registrerad: 2004-10-08
  • Inlägg: 1,186

Sv: Recept: Kortedala Carlifornian Ale

Tack för rapporter, spammaren raderad.

-- Svante

Webbplats