hur mycket jäst?

Vad har du för monsterpaket med jäst?

Eller vad är jag inte får ihop...

Det skall krävas 24 g, dvs 2 paket plus ett gram från ytterligare ett paket. Att skippa låter lite djärvt, är det inte risk att ölet inte jäser ut då?

/Peter

Det är gamla hederliga Us-5 som vi använder.

Stenkoll på volymen har vi inte iom att detta kommer bli första bryggningen med den nya utrustningen. Men tidigare bryggningar har slutat på pricken eller minus någon halvliter. Vi brukar också få ölet 1-2 punkter starkare än beräknat.

Det jag vill veta är om det skulle vara dåligt för ölet att lägga i så pass för mycket jäst.

/Peter

jag får det till 1.9 pkt, vet inte hur du gjort med mrmalty calcen... då vore väl två paket perfekt?

annars rekommenderas det inte att vänta längre än en vecka max med ett öppnat paket, såvida du inte har möjlighet att öppna det i syrefri miljö..

Ja 1,9 med produktionsdatum idag. Men jag antar att jästen är någon månad äldre så det hamnar nog på strax över 2. Så två paket blir nog perfa.

Jag har aldrig haft problem med utjäsningen vad gäller den jästen. Jag har jäst bitters och pale ales med en OG på ca 1045 och en volym i jäshinken på ca 23 liter och använt 1 paket jäst. De brukar sluta på runt 1008 även fast jag gjort allt för att få upp FG. Jag hade definitivt skitit i att öppna det sista paketet för den lilla mängd som du skulle ha.

Det är inte nödvändigt utjäsning som är problem med att underpitcha.
Varför har folk och företag lagt ner tid, energi och pengar på att kunna tillsätta rätt mängd mängd jäst i sina öl, istället för att höfta och få resultat med varierande kvalitet.

Det är trots allt jästen som gör ölet och den som gör'en en sådan tjänst vill man aldrig behandla illa

Absolut ett extra paket jäst är inte hela världen, även om du inte skulle behöva använda hela mängden.
Det svåra för oss hembryggare är så klart att veta exakt hur mycket jäst vi tillsätter. Vi får utgå från ex. Jamils pitch calc.
Utifrån de resultaten får vi försöka använda oss av andras metoder eller hitta våra egna för att komma så nära målet som möjligt.

Det finns inga ursäkter för att brygga dålig öl.