Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Jever clone
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej
Av alla pilsner så är Jever min favorit. Skulle gärna kunna brygga mig en clone av den, men hur att göra?
Stämmer detta ?
Mjukt vatten
Låg mäsktemp ca 63-64 c
Rel hög jästemp: max 12 c
Hög utjäsnings jäst, I så fall ex på vilka
Bara pilsnermalt
Hur får jag den mycket ljusa färgen
Bo
Har gjort en klon på en Jever som blev åt rätt håll dock inte lika bitter. Tyvärr så har jag inte kvar receptet men jag minns jag använde bara Pilsnermalt , Danish Lager yeast, Northern Brewer, Hallertau Hersbrucker. Går inte att lägga till ris eller liknande eftersom den ska följa tyska renhetslagen men färgen blev väldigt lik.
Weyermann har en ljusare variant av pilsnermalt som de kallar "Premium Pilzner Malz extra hell". Den verkar dock inte finnas i Humlegårdens sortiment. EBC 2-3 mot den vanliga 3-5.
från denna tråd, ingen aning om det stämmer eller inte men dem skriver följande:
"I have a referencecard from the brewery which states the following:
11.2-11.5 Plato
4.8-5.2 vol%Alc
5.5-6.5 EBC color
38-42 mg/l (IBU)
4.35-4.45 pH "
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Jever clone