• Registrerad: 2009-04-19
  • Inlägg: 21

Torrhumling för första gången

Hej alla,

Sista batchen jag gjorde har jag prövat med att torrhumla sekundären. Den står nu i skåpet och gottar i sig all humle.
Jag har inte använt mig av någon humlepåse utan lag i pellets rakt i. Nu ligger det ett lager humle på ytan och lite flyter runt här och var.

Mina frågaor, hur ska jag göra för att få så lite humle med i flaskorna som möjligt? Kommer humlen att ligga kvar på toppen eller kommer den att sjunka till botten så småningom? Jag har tidigare rört ner socker i jäshinken, men funderar nu på att dosera i var flaska för sig för att inte behöva röra runt humlen i ölet, vad tycker ni?

Tacksam för hjälp!

mvh,
Jonas

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Torrhumling för första gången

Rör ner humlen i ölen på ett sterilt sätt smile  . Låt det sedimentera och tappa om med hävert på ett nytt kärl i samband med flasktappningen. Det gör inget om det står en extra tid på sekundären innan du gör omtappningen, det är snarare en fördel att låta jästen få jobba klart ordentligt.

  • Registrerad: 2009-04-19
  • Inlägg: 21

Sv: Torrhumling för första gången

Tack för svaret!

När du säger att jag ska röra ner humlen i ölen på ett sterilt sätt, menar du då att humlen kommer att lägga sig på bottnen?
Jag har kollat runt lite om detta och läst någonstans att man kan låta den stå kallt en stund så faller humlen till bottnen också, någon som kan bekräfta detta?

mvh,
Jonas

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Torrhumling för första gången

När jag torrhumlar så öser jag ner humlen rakt i jäshinken utan omrörning eller dyl.
Humlen brukar normalt sjunka ner till bottnen efter ett par dagar. Speciellt humlepellets som oftast dyker ner till bottnen direkt...

Efter avslutad torrhumling så kyler jag ner ölet oavsett och för över det till fat.

Om du har en autosiphon så behöver du inte oroa dig för att få med humlerester mellan kärlet.
Som extra försäkring eller om du använder en vanlig hävert eller slang kan du använda dig av en "rostfri björn/stålfitta"
som bottensil/filter på häverten

http://images.inmagine.com/img/westend61/wses087/wses087033.jpg

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Torrhumling för första gången

Jag har kört en fullösning nån gång och använt mig av duken till en saftsil och fäst den på min hävert med en gummisnodd och på så vis filtrerat bort humleresterna vid omtappning big_smile

http://lh3.ggpht.com/_CmsQGCb7Ty4/TEtPD_94W7I/AAAAAAAAAr0/4z8iNnpjAss/s1024/omtapp-paul%20011.JPG

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

6 Svar av jonttix Senast ändrad av jonttix (2010-11-12 12:40:31)

  • Registrerad: 2009-04-19
  • Inlägg: 21

Sv: Torrhumling för första gången

Tack än en gång för de många svaren!

Jag använde mig av pellets och det har snart gått en vecka och ännu simmar det bara runt överallt. Kan man göra nåt för att "tvinga ner" det till bottnen?

Jag använder tappkran och flaskfyllare, annars kunde fullösningen ha fungerat

7 Svar av pekktur Senast ändrad av pekktur (2010-11-12 13:34:09)

  • Registrerad: 2010-01-17
  • Inlägg: 120

Sv: Torrhumling för första gången

Jag har gjort precis som Chubb, de få gånger jag torrhumlat, och jag tycker det ar funkat tillfredsställande. Jag tappar med kran så jag satte saftsilen i slangänden. Bara koka skiten ur allt som ska i kontakt med ölen.

  • Från: Frösön
  • Registrerad: 2005-04-17
  • Inlägg: 488

Sv: Torrhumling för första gången

Om jag behöver sila av humle eller annat grums vid omtappningen så sveper jag en bit fint mässingsnät kring häverten och slår en bit rostfri ståltråd runt för att hålla den på plats. Lite lättare att hålla rent än en tygduk.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Torrhumling för första gången

Tygduken är det ju bara att koka i några minuter så är den saken biff!

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2011-02-15
  • Inlägg: 87

Sv: Torrhumling för första gången

Hej,

Jag lånar tråden lite. Jag flasktappade om två öl igår som jag torrhumlat. Dum som jag var så gjorde jag inget för att bli av med humlen så det blev nog en del rester i flaskorna. Kommer detta falla till botten med tiden? Antar att ölet kommer fortsätta att "torrhumlas" lite i flaskorna, kanske kommer det bli gräsigt med tiden...

Kan man buteljera om flaskorna och köra ölet genom en sil? Eller är det kört?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Torrhumling för första gången

Drick den ung herr Jansson!
Jag skulle inte göra mig besväret med att hälla ut, filtrera, syresätta, prima om, kapsylera om etc. Brygg en ny och lär dig av erfarenheten istället.

12 Svar av megen Senast ändrad av megen (2011-03-15 16:52:39)

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Torrhumling för första gången

Till alla er som håller på med att trixa en massa med olika metoder för att bli av med humlerester. KÖP EN AUTOSIPHON. Det är det allra bästa och enkaste. Billigast i längden skulle jag också tro.

  • Registrerad: 2011-02-15
  • Inlägg: 87

Sv: Torrhumling för första gången

Weinkeller skrev:

Drick den ung herr Jansson!
Jag skulle inte göra mig besväret med att hälla ut, filtblrera, syresätta, prima om, kapsylera om etc. Brygg en ny och lär dig av erfarenheten istället.

Det var ett svar helt i min smak.
Luktade faktiskt riktigt smaskigt om ölen den här gången.

Ang. autosiphon är jag rätt nöjd med tappkran på jäshinkarna och silikonslang. Får ha nylonpåsen emellan nästa gång.

Flaskfyllaren fångade upp en del humlerester också...


För att återgå till ämnet. Vad blir det för skillnad på att torrhumla efter sekundärjäsning och att tillsätta humle vid 0min i koket? Har man en väldigt snabb avkylning (typ värmeväxlare) kan jag förstå om det inte ger så mycket, men för mig tar det kanske 25-45 min att kyla ölen.

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Sv: Torrhumling för första gången

Det blir en avsevärd skillnad, både vad gäller smak och arom. Bl.a. vädras en hel del aromer bort även vid den första intensiva jäsningen, det gäller även en torrhumling direkt efter kylningen.

  • Registrerad: 2011-03-22
  • Inlägg: 5

Sv: Torrhumling för första gången

följdfråga på torrhumling (istället för att dra igång en ny tråd)

Hade tänkt å torrhumla den sats jag har stående nu men lyckades koka en sats till så mitt andra jäskärl är upptaget.

Kan man bara hiva ner humlen i samma kärl efter primärjäsningen är klar? och låta den gå där i med jästkaka å allt i 3 - 4 dagar, eller förlorar jag något på det? (och framförallt kan jag förstöra något?)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Torrhumling för första gången

Nej det går bra, enda problemet är om du hade planerat att återanvända jästen från den batchen och om du då torrhumlar löst.
Jag är själv för lat/osnål så jag torrhumlar alltid i primären med lösa pellets.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Registrerad: 2011-03-22
  • Inlägg: 5

Sv: Torrhumling för första gången

jo jag är själv för lat/osnål smile så det är inga problem!

Kalas! då är det bara att köra alltså!

  • Registrerad: 2011-03-22
  • Inlägg: 5

Sv: Torrhumling för första gången

torrhumlingen gick finfint och pacific gem gav en makalöst trevlig bob jordgubbssylt arom, ska bli intressant å se hur det blir om några veckor när dom har stått till sig. Tror ju dock itne att jag någonsin igen kommer att göra en öl utan att torrhumla smile