Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Torrhumla, men hur??
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hejsan!
Bryggde en Pale Ale på 20 lit. förra veckan. Tappade om på sekundär efter 4 dar och hävde i 60 gr. humlekottar efter ytterligare 2 dar. Skulle sedan tappa på flaska efter att humlen legat i sekundären 4 dagar, öppnar locket & ser att (nästan) all humle ligger på ytan alldeles krut-torr, ska det vara så eller ska man röra i kottarna på något vis?? Trodde att dom skulle blöttnas upp & sjunka, men icke.
Hallå Lasse
Enklast är att använda pellets till torrhumling, då slipper man allt sånt här med att en bråkdel av humlen kommer i kontakt med ölet osv.
Har du dessutom möjlighet att kyla ölet så kommer pelletsen att sjunka till bottnen av jäskärlet när du önskar.
Det kommer det att göra ändå iofs. men om man som jag ex. föredrar större mänder och kortare kontakttid så kan det vara en bra metod.
Vill du köra kottar så är alternativet att använda en eller flera humlepåsar och lämplig vikt i dessa för att hålla ner humlen i ölet för maximal kontakt.
Tänk på att lämna gott om plats i påsarna iom att humlekottarna expanderar då de suger åt sig vätska. Packar du påsarna fulla så finns risken
att humlen i mitten är snustorr när du efter torrhumlingen klipper upp påsarna och kikar.
Till vikter kan du använda lite vad som, vissa använder rostfria skruv etc. glaskulor, rostfria kopplingar osv...
Hur mycket vikt du behöver är lätt att klura ut iom att du vet hur mycket humle du stoppar i 
Tack för snabbt svar. Då ska jag fixa påsar till batchen som står & jäser just nu. Tycker bäst om att använda kottar.
Då är det kottar du ska använda.
Ett tips är att kolla i den lokala sjukvårdsbutiken eller apoteket efter "stödstrumpor"
dvs. rundvävd gasbindeliknande stretchigt material,modell större. Äsch du fattar vad jag menar
En lagom lång bit och en knut i varje ände gör susen.
När jag torrhumlar väntar jag till jäsningen har lugnat ner sig ordentligt eller helt slutat och tappar om på sekundär. Jag brukar hälla lite kokhett vatten över humlekottarna och röra om lite tills de har blivit uppvätta ordentligt. Efter att de svalnat lite häller jag i rubbet i ölen och låter det ligga i 4-7 dagar. Varje dag gungar jag jäskärlet något så kottarna far runt lite i ölen.
Kommentarer om detta förfaringssätt? Ger det ett sämre utbyte eller någon annan nackdel? Jag vill helst slippa allt vad påsar i ölen heter på den kalla sidan av ölbryggandet.
Kommentarer om detta förfaringssätt? Ger det ett sämre utbyte eller någon annan nackdel? Jag vill helst slippa allt vad påsar i ölen heter på den kalla sidan av ölbryggandet.
Pellets
Förutom ovannämnda fördelar - när jag använder pellets slipper jag ta av locket till jäshinken - det är bara att pilla ned i hålet för jäsröret.
Weinkeller skrev:Kommentarer om detta förfaringssätt? Ger det ett sämre utbyte eller någon annan nackdel? Jag vill helst slippa allt vad påsar i ölen heter på den kalla sidan av ölbryggandet.
Pellets
yes pellets is da shit.
OK, ska kanske övergå till pellets då. Kommer att använda kottar till min pågående brygd då jag inte har pellets hemma, så skaffar jag pellets till framtida laddningar.
Hej
Jag torrhumlar oftast med kottar. Det gäller som sagt att ha en ordentlig vikt i humlepåsen.
Jag arbetade tidigare med en pappersmaskin. Det är några ordentliga monster, är det en sak som en pappersmaskin har så är det stora runda valsar i olika dimensioner, samt alla dessa stora valsar har lager, oftast kulager.
Ibland så skar lagren i full drift, katastrof, men oftast så byttes dom rent förebyggande. Då kunde man i bland få kasserade "kulor" från lagren. Just i dag så har jag 5 st kulor a 500 g. Dom funkar kanon som tyngder.. Kulorna är kromade. Hoppas det funkar samt inte bildar någon skum förorening. Som tyngd är dom kanonbra.
Bo
Bo
Jag använder kottar till torrhumling och det fungerar bra. När jag släppt i humlet så skvimpar jag försiktigt på kärlet så humlet blöts. Efter all jäsning finns inte mycket syre kvar i kärlet, om ens någon. Pellets grumsar och påsar är en föroreningskälla.
Prova vilken metod som passar dig.
Med risk för att röra upp getingboet...
Pellets eller kottar, det handlar om både livsstil/filosofi men även praktik och process.
Kottar och pellets har sina för och nackdelar.
Niclas skriver bla. att pellets grumsar = bättre och mer kontakt med ölet än ex. halvtorra kottar som guppar på ytan.
Samtidigt som att jag inte kan använda pellets i min Randall...
Många tycker om grejen med kottar iom att det känns mindre processat och mer "riktigt" än pellets.
Samtidigt som torkning, hantering, packetering, packetering och förvaring av kottar är sämre än pellets. Anser jag.
Vid nästa bryggning med mina "brygglärlingar" (dvs kollegor som jag introducerat in i ölbryggningsvärlden) så ska vi torrhumla så det står härliga till, så jag skrev ihop en artikel om ämnet.
http://www.backfire.se/index.php/compon … ing-av-oel
Inte något nytt under solen för de flesta, men det finns ett litet test på slutet som kan vara av intresse (och framförallt så är jag intresserad av att veta er upplevelse om ni testar)
Din sida blir allt trevligare och trevligare.
Kul att dina kollegor börjar bli ölintresserade, så mycket roligare att snacka torrhumling vid fikat än hockey
Tackar Thomas...work in progress som man säger.
Sen tillhör jag en av de få (förmodligen för jag är inflyttad till Karlskrona) som inte diskuterar hockey vid fikat (KHK heter visst laget här) så ölsnack över lag försöker jag introducera vid alla samkomster.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Torrhumla, men hur??