Infektion

Trist med infektionen

Vad jag förstått så tillsätter man bara lite socker ifall man vill verfiera att torrjästen är ok och levande.
Använde du kokt/sterilt vatten för att rehydrera jästen ?

Planerar själv att pröva rehydrera torrjäst nästa gång jag använder det.

Saxxat från howtobrew - http://www.howtobrew.com/section1/chapter6-5.html :
For best results, re-hydrate 2 packets of dry yeast in warm water (95-105°F) and then proof the yeast by adding some sugar to see if they are still alive after de-hydration and storage.

håller med chubben här, ta det lite lugnt..  Rehydrate= Återfukta

Vad är det för ljust lager uppe på vörten?

Annars håller jag med övriga, vänta lite till, jag har aldrig sett aktivitet i jäsröret så tidigt som 14 timmar efter pitch vid lagerbryggning. En normal jäsning börjar med några små skumöar på ytan, efter ett tag glider öarna ut mot kanterna och sedan sätter det igång ordentligt även i jäsröret.

Återfuktning skedde vid rumstemp, kokt avsvalnat vatten. Kanske en dl till 2 påsar 34/70. Tog en nypa socker bara och det började jäsa nästan omgående.... hade inte räknat med den reaktionen. Annars är min erfarenhet, att torrjäst är mycket tålig och kan nästan misshandlas hur som helst. För var jag inte så pedantisk med decinfekion som nu. Säkert inte vikingarna heller... fast dom hade troligtvis ingen torrjäst.
Får väl se vart det barkar hän. Luktade lite kolsyra nu när jag öppnade kylen. Nåt som inte håller tätt kanske? Det är inte mitt fatsystem, då skulle flaskan varit slut för länge sen.
Men det är nu 18 timmar sen pitch. Har öppnat kylen så tempen kanske kan snabba på processen ifall det redan börjat lite.