• Från: Falkenberg/Himlås
  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 139

Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Min öl som jag gjorde förrförra gången tänkte jag sätta på flaska för en vecka sedan. Ölen höll då FG 26 beräknat FG skulle ligga på ca 20, nu när jag mätte igen så låg den kvar på samma värde.
Skall man våga sätta den på flaska eller skall jag låta den stå en vecka eller två till?



Här är mitt resept

Type: All Grain
Date: 2010-09-30
Batch Size: 26,50 L
Brewer: Björn Månsson
Asst Brewer: Niklas Eriksson 13 år

Boil Size: 32,48 L
Boil Time: 60 min  Equipment: Eriks 15l 
Taste Rating(out of 50): 35,0  Brewhouse Efficiency: 77,00
Taste Notes: 
 
Ingredients

Amount Item Type % or IBU
7,80 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 88,64 %
0,50 kg Amber Malt (95,0 EBC) Grain 5,68 %
0,50 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (250,0 EBC) Grain 5,68 %
59,00 gm Challenger [8,50 %] (60 min) Hops 38,5 IBU
16,00 gm East Kent Goldings [6,00 %] (15 min) Hops 3,7 IBU
16,00 gm East Kent Goldings [6,00 %] (5 min) Hops 1,5 IBU
16,00 gm East Kent Goldings [6,00 %] (Dry Hop 3 days) Hops - 
10,00 gm Irish Moss (Boil 10,0 min) Misc 
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale 


 
Beer Profile

Est Original Gravity: 1,078 SG
Measured Original Gravity: 1,010 SG
Est Final Gravity: 1,020 SG Measured Final Gravity: 1,005 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,59 %  Actual Alcohol by Vol: 0,65 %
Bitterness: 43,6 IBU Calories: 90 cal/l
Est Color: 33,6 EBC Color: Color 

 
Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 8,80 kg
Sparge Water: 18,32 L Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Temperature: 75,6 C TunTemperature: 23,2 C
Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5,4 PH
 
Single Infusion, Full Body, Batch Sparge Step Time Name Description Step Temp
60 min Mash In Add 22,97 L of water at 80,1 C 72,7 C


 
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).
Carbonation and Storage

Carbonation Type: Corn Sugar Volumes of CO2: 2,4
Pressure/Weight: 150,1 gm Carbonation Used: -
Keg/Bottling Temperature: 15,6 C Age for: 28,0 days
Storage Temperature: 11,1 C

Varför köpa allt när man kan göra själv!
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Om jag lyckas läsa ditt recept korrekt så ser det ut som att du mäskat vid 72,7ºC
Med tanke på att det är en rätt hög försockringstemp så blir det rätt hög restsötma.

Men samtidigt blir jag inte riktigt klok vad som står ovan.
Det står att uppmätt OG är 1,010 och att uppmätt FG är 1,005?
"Est Original Gravity: 1,078 SG
Measured Original Gravity: 1,010 SG
Est Final Gravity: 1,020 SG Measured Final Gravity: 1,005 SG "

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Jag tror nog det är Asst Brewer: Niklas Eriksson 13 år som varit och fipplat med FG! big_smile

Kenneth jag tror att det är OP som inte fyllt i de fälten och att siffrorna bara är random. 1026 låter kanske lite högt? men det är nästan 12% karamellmalt och 72,7°C är också väldigt högt mäskat så 1026 kanske inte är helt omöjligt?

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Falkenberg/Himlås
  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 139

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

skall jag våga sätta ölen på flaska då? Frugans lillebror var min högra hand, tror inte han mixtrade med brygden, men man vet aldrig.

Varför köpa allt när man kan göra själv!
  • Runo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Kolmården
  • Registrerad: 2010-11-04
  • Inlägg: 284

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Kenneth skrev:

Om jag lyckas läsa ditt recept korrekt så ser det ut som att du mäskat vid 72,7ºC
Med tanke på att det är en rätt hög försockringstemp så blir det rätt hög restsötma.

Men samtidigt blir jag inte riktigt klok vad som står ovan.
Det står att uppmätt OG är 1,010 och att uppmätt FG är 1,005?
"Est Original Gravity: 1,078 SG
Measured Original Gravity: 1,010 SG
Est Final Gravity: 1,020 SG Measured Final Gravity: 1,005 SG "

De värdena beror på att bryggaren i det här fallet Björn inte skrivit in några uppmätta värden. Det är Beersmith som skriver in det som default.

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Var OG 1,078? eller är det också bara något som herr Ölsmed kokat ihop själv?
Säg att OG egentligen var 1,100 då är det inte ett problem med FG 1,028.

Men har det inte hänt något på några veckor så är det bara att buteljera.
Man kan ju alltid kolla då och då genom att öppna en flaska.
Skulle det bli så att det blir väldigt mycket kolsyra så kan man öppna kapsylen och sätta på en ny för att undvika att flaskorna spricker.
Samtidigt så är det bra att kolla att flaskorna inte har några synliga sprickor eller så.

  • Från: Falkenberg/Himlås
  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 139

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Just dena ölbryggningen gick åt skogen så jag kan inte svära att OG stämmer men vad Beer Smith säger skulle värdena vara OG 78 men iohmed att jag avslutade bryggden kl 03.00 så pallade jag inte med att mäta. Så det kan vara så att OG kanske ligger högre. (Min kokare lade av så jag fick koka i 4 smågrytor på spisen tog avsevärt mycket längre tid än beräknat.)

Varför köpa allt när man kan göra själv!
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Eftersom den har legat på samma SG i en vecka så borde det ju vara lungt att flaska den men om du inte har bråttom så mår inte ölen dåligt av att stå en eller två veckor till och har du samma SG efter det så kan du känna dig lugnare att du inte har skaffat dig flaskbomber.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

Hej

Jag bryggde för ca 5 år sedan en doubble chockolate stout med ett OG på 82. Jag fick ett SG på 1025. Jag flaskade det gick hyfsat snabbt att få kolsyra,det jäste väl på. Men det blev aldrig några granater.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20

10 Svar av oso1978 Senast ändrad av oso1978 (2010-11-27 10:43:19)

  • Från: Falkenberg/Himlås
  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 139

Sv: Min öl har stannat på 26 FG i en vecka

OK tack för synpunkterna och tipsen. Då blir det flaskning i kväll då!

Varför köpa allt när man kan göra själv!