För tidigt satt förkultur? (Sida 2 av 2)

10  piskrapp första gången :-)

Gott!
Vilken jäst använde du?
Ska snart ge S04 en chans till på egen hand, tänkte se om jag kan få den att jobba vid 17C

Förra onsdagen bryggde jag en IPA, jag blötte upp två pkt torrjäst i okänd mängd kokt vatten.
Jag tror det är sant.

Nej, nej, inte stega ner. Stega upp. Börja vid 14-15°C och gå upp. Vad är det du vill uppnå med ditt jässchema? Om du stegar ner den kommer du ju avstanna jästen i förhand, och sen sitter du där med all diacetyl och konstiga estrar som jästen annars hade tagit hand om.

Hej

Det där med källkritik. Det låter ju bra samt  rent teoretiskt så är det ju bra.

Trots allt så är ju detta ett ölforum, olika saker i en stor ström kommer in läses bedöms sen så blir en mycket liten del kvar någon längre tid. Varför? Knappast för att det inte finns någon källa.

Jag, talar bara för mig själv, refererar till mina egna lyckade mindre lyckade ok: kanon det funka ju kanonbra.

Detta är ju ett ölforum där vi kan hjälpa varandra, jag som bryggt i många år behöver mycket hjälp av alla som kan hjälpa mej

Vi skall väl inte doktorera alla här?

Jag får lite Stasikänsla, tala om varför du gjorde si och så , så skall vi få dej in i rätt fålla.

Hembryggning är anarkistisk, gärna hjälp från alla, men vem herregud kan ha källa på alla.

Bo

Asch, jag ser det inte alls så. Om det dyker upp information som är helt ny (för en själv) är man ju naturligtvis intresserad av att veta mer om saken. I sådana lägen måste det väl vara ok att fråga om källan?

Ibland ställs ju frågor på forumet som är väldigt breda, och då kan ju den bästa hjälpen vara just att peka till någon annan användbar informationsresurs snarare än att skriva en avhandling här på forumet.

Den egna erfarenheten är ju den bästa källan av alla. Inte ens Jamil har rätt alla gånger.

Tycker ni har missförstått det jag ville ha sagt rätt mycket. Naturligtvis tycker jag inte att det ska spammas källor till allt som skrivs, det jag försökte belysa var följande problem:

När du läser något som står skrivet i text, på forum, i en tidning, i en bok etc. så uppfattar du det många gånger som ren fakta. Detta beror väl mycket på hur vi alla är uppfostrade och hur skolsystemet ser ut. Saker som står i böcker är sant och man lär sig inte kritisera det man läser.

Detta medför ett rätt stort problem på forum som detta, mycket av kunskapen kring ölbryggning har ju spridits från man till man och nu för tiden mellan forum och bloggar. Det som skrivs i en post här kan vara något som denna forumskribent läst på ett annat forum, där denna fått faktan från sin kompis som i sin tur.. osv. ni fattar vinken. Det kan ju vara bra att försöka tänka kritiskt då och när man ger sig in i debatter här på forumet kan det vara, även för sin egen skull, värt att kolla upp om man har någon källa på det man skriver. Jag menar inte obligatorisk sidhänvisning till en bok eller liknande även om det är en mycket bra källa. T.ex. så är "det har fungerat för mig vid tre bryggningar", en utmärkt källa. Då vet den som läser det att denna forumskribent har testat metoden själv med gott resultat.

Det skrivs väldigt ofta bara "du måste göra..." utan att man faktiskt berättar varför det är bra att göra på det sättet. Finns mycket att vinna på att lägga lite extra tid och tanke bakom de inlägg man gör i debatter eller när man hjälper andra här på forumet.

För att ta ett exempel, så kan vi ta mig själv. När jag var ny bryggare så hämtade jag mycket information från detta och SHB's forum. Jag kommer ihåg att jag gjorde en förkultur på min torrjäst jag använde, för jag hade läst på många ställen: "Du måste göra en förkultur". Nu vet vi och jag, som Thomas har förklarat tidigare i denna tråden att detta kanske inte var en så bra idé.

Intressant att det blev rätt mycket upprörda känslor och förlöjligande av min tidigare post.