• urso
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Hässelby
  • Registrerad: 2010-09-06
  • Inlägg: 70

Stout - hjälp, youngs double chocolate kanske

Hej,
Min första ale har gett blodad tand. Nu har jag tänkt mig att försöka en stout. Youngs double chocolate är en favorit men jag har igen ambition att klona den. Jag har tänkt att använda spraymalt och steepa in chokladmalt & crystalmalt.
Det jag har hemma är:
Chokladmalt
Crystalmalt
dark spraymalt
light spraymalt
brewers gold pellets
saaz pellets
east kent goldings pellets

jäst från förra bryggningen, safale4

vidare har jag funderat på att krydda lite, men önskar tips, kakao, kardemumma, laktris, citrus skal?

Om man vill göra 12-15 l god lite kryddad stout hur bör man kombinera ovanstående? Vad behöver man köpa till?

Tacksam för tips!

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Stout - hjälp, youngs double chocolate kanske

http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1094 <-- här finns en tråd med lite receptförslag på Youngs double, dock inget extraktrecept men det kan man ju lätt modifera. Kanske du finner nått att gå på som riktlinje för ditt recept iaf.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Stout - hjälp, youngs double chocolate kanske

Hej

Young Doubble har samt är min favvo  bland dom mörka. Jag har aldrig sen den första gången 1998 råkade på den gjort en egen clone.

Vissa saker skall man inte krångla med, men du skall veta vad nyfiken jag genom åren varit.

Jag tycker att den är på gränsen till att va en chokladpudding light, det känns bättre att då och då köpa den än att brygga den

Jag tycker att det är en öl som inte skall bryggas utan köpas. Men det är jag det.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20