Vilken är nästa öl ni ska brygga? (Sida 1 av 2)

Det måste bli Noche Buena, jag hade tänkt brygga den innan semestern, men det hanns inte med. Jästslurryn borde fortfarande vara någorlunda redo att köra, den har 6 veckor eller så på nacken.

Sedan börjar ju höstbryggandet, lika bra att förbereda sig på ännu en kall vinter. En ombryggning av Dennys Imperial Bourbon Vanilla Porter skulle sitta fint. Och så kanske en bocköl till mickelsmäss (varför inte en Weissenbock). Och så något gott till jul. Det här regniga vädret lämpar sig ju utmärkt för receptsnickeri.

/Per

Vad ska du brygga till träffen?

Special/Best/Premium Bitter blir det nog för min del, ska nog lägga mig i den lägre delen av OG för en lättare öl, har haft en tendens att ligga högt.

Jag hade tänkt att brygga en wit och en am. pale ale inför sommaren, men iom flytten till Växjö och sen flytten igen till den nya lägenheten så här jag inte hunnit brygga något. Snart så väntas det barn, så frågan är om inte jästen hinner bli dålig i kylen innan jag kommer till skott med bryggandet.
I vilket fall som helst måste jag nog snart åka till SB för att inte bli helt torrlagd

- Jag slängde in fyra petflaskor med halvmisslyckad porter i frysen för en timme sedan, ska frysdestillera det till en halvlitersflaska.
- nästa bryggd ska jag nog kanske testa göra en stout med riktigt hög OG och jäsa ut med champagnejäst.
- eller en röd ale / bitter typ Bedarö,
- ungefär var tredje gång jag brygger ändrar jag mig fullständigt när jag börjar plocka fram utrustningen, så det kanske blir nåt helt annat

Först en svagare APA där jästen senare används till en rejäl DIPA. Någonstans där mellan skall också en julöl klaras av så att den hinner bli lagom lagrad tills första advent.

Du köpte humle i ekonomiförpackning kanske?

Min bättre hälft sa en gång åt mig när jag klagade över att jag inte hade tid att brygga -
"Brygg sådant du inte kan köpa bra exemplar av på bolaget"

Jag kommer nog att köra på en IPA. DEt är den ölsort jag för tillfället konsumerar mest, och jag vill få till mitt egna husrecept.
Sen efter det kommer jag nog att försöka mig på en porter.

Om du inte redan gjort det, lyssna på The Session, dom intervjuar bryggeriet "Magic Hat" som har en öl bryggd på rödbetor.
Har för mig om att han snackar den del om hur dom gör den.

www.thebrewingnetwork.com

90% säker på att det är i The session, 10% på att det är i Can you brew it

Har nu lagt upp strategin för sensommaren:

1. Skarbäckslunds Amerikanska Vete - en vetelager med Sorachi Ace som extra kicker
2. Skarbäckslunds Ånga - en klassisk steam beer
3.1. Skarbäckslunds Kornvin - en brittisk barley wine
3.2. Skarbäckslunds Bitter - en brittisk bitter bryggd på lakningen av kornvinets malt (parti-gyle)
5. Skarbäckslunds Äppelsäsong - en fransk saison som jäses med lite av höstens äppelskörd
6. Skarbäckslunds Porter - en klassisk porter
7. Skarbäckslunds Kaskad - den första Cascadian Ale/Black IPA som jag gör.