Saison
Hej
Kommer ni att få hem mer Belgian Saison (Brewer's Choice 3724 Activator) snart?
Hur stor skillnad är den på den och French Saison?
Jonas
Sv: Saison
Vi kommer att få in Belgian Saison i slutet av nästa vecka. Annars är French Saison också en mycket bra saison-jäst.
Belgian Saison : http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain … .cfm?ID=60
French Saison : http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain … cfm?ID=199
-- Svante
Sv: Saison
Trots att jag är belgare måste jag bara säga: köper du french saisonjäst kommer du inte att ångra dig! Mkt bra jäst som jäser ut ordentligt, fint aroma och inte lika jobbig som Belgian saison.
http://saccharolicious.blogspot.com
Sv: Saison
Skillnaden är ganska stor. Smaken är lite olika, men båda ger utmärkt saison. Den största skillnaden är dock utjäsningsgraden (extremt hög och snabb för French saison!!) , samt att Belgian saison väl får anses som en lite kinkig jäst som en del får problem med att den kan "stanna upp" i jäsningen. Har mest kört med French saison och är mycket nöjd med den, men den jäser som sagt ut MYCKET torrt, så det är lätt att strävhet och beska slår igenom för mycket. Ha koll på pH och sänk bittergivan mer än du tror är mitt tips. Tänk även på att den extrema utjäsningen lätt ger extrem alkoholhalt också, vilket lätt kan leda till att ölen blir för "eldig", starta med rimligt OG om du vill ha en klassisk saison.
Vill man dock klona "rikslikaren" Saison Dupont, så antar jag att Belgian Saison blir förstahandsval.
/Calle T