Hej,
Vi har absolut förståelse för att det finns behov av fler krossade maltsorter och visst vore det härligt om vi kunde ha alla maltsorter i både krossad och okrossad form och helst i storlekar från 100g -25kg (c;
Tyvärr fungarar inte detta av ett flertal anledningar.
1. Dom allra flesta föredrar hel malt i och med att den håller sig fräch mycket längre än krossad.
2. Redan idag har vi över 50 sorters malt, vilket i sig är ganska unikt i bryggarvärlden, och om vi skulle föra alla sorter som okrossad och krossad samt i 6 olika storlekar (100g, 500g, 1kg, 3 kg, 5kg och 25kg) så skulle det bli 600 artiklar bara i malt och att lagerhålla så många maltorter/stl innebär problem rent logistiskt förutom att det blir svårt att hålla malten fräsh om inte omsättningen är väldigt hög, vilket den inte skulle vara på särskillt många sorter och storlekar, vilket oxå är anledningen till att vårt utbud är en smula begränsat idag.
3. Det är svårare att får tag på krossad än hel malt, speciellt i mindre volymer. Tomas fawseth säljer bara krossad pale ale på 25kg´s säck och Weyermann säljer bara krossad basmalt, dvs pilsner och pale ale malt, PA. Normalt gör dom det bara i 25Kg´s säckar men vi har ett specialavtal med dom så ibland får vi krossad malt i 5 kg´s säck oxå men fortfarande bara PA och pilsner.
4. Förr krossade vi malt och packade själva men det har vi slutat med av två anledningar. a) man får oerhört lätt maltallergi och med det astmaliknande symptom. b) hela rummet blir fullt av maltpuder vilket gör att man måste ha ett separat rum för detta.
Vi funderar på att installera en krossningsanläggning i Götene, dvs på vårt lager, men tills vidare kommer det bara att finnas större förpackningar med krossad basmalt samt en del mindre förpackningar med några specialmaltsorter från Vikingmalt som vi köper separat.
För övrigt kan jag tala om att vi har maltkvarnar som tar ganska liten plats. Det finns dels en handjagad kvarn som heter Corona, art. nr. 8331 649:- kr, som är väldigt liten och behändig. Den monteras på en bänkskiva på samma sätt som en tving e.d. och är ca. 35 cm hög och 15 cm bred. Den kan man med lätthet att stuva undan på en hylla i ett skåp efteråt. Sen finns det ju monstermill kvarnar oxå som är ännu mindre men kräver en lite skrymmande tratt och en borrmaskin.
Men finns det någon speciall maltsort som väldigt många saknar i krossad form så brukar vi ju inte vara omöjliga och ska naturligtvis se över möjligheten att få hem även den.
mvh,
Peter Högström
