• Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Brumalt

Hej Svante.

Läste precis i en av mina gamla bryggböcker att man kunde använda något kallat Brumalt för att efterlikna smaken som kommer fram vid dekoktionsmäskning.  Färgmässigt skall den ligga någonstans mellan 50 EBC och 100 EBC, mao en rostad malt.

Känner du till denna malt?

På något vis tänker jag på melanoidinmalt,  Jag hittar inget om den på Weyermanns sida.  Är det något att ta in?  Skall strax brygga en Märzen och dekoktionsmäskning gör jag inte.  Så det kunde ju vara intressant.  Men är det samma sak som Melanoidin så är det ju ingen vits.

Mvh
Pål

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
  • Svante
  • Administrator
  • Offline
  • Från: Humlegårdens Ekolager
  • Registrerad: 2004-10-08
  • Inlägg: 1,186

Sv: Brumalt

Hej Pål!

Jag betraktar melanoidinmalt som en bra ersättare för Brumalt. Se den här tråden : http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1411 .

-- Svante

-- Svante

Webbplats

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Brumalt

OK. Tack Svante.  Misstänkte det var mer eller mindre samma malt.

Mvh
Pål

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.