Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → rököl/grillning
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Sitter och funderar på vilken typ av öl jag vill ha till sommarens grillningar. Tänkte börja nu så att det blir vällagrat till sommaren.
Det jag är sugen på är ett ett lageröl gärna ljust. med lägre humlebeska än en pilsner och med en rökig ton.
Jag håller på med halvmäskning och tänkte använda spraymalt som "basmalt"
Är det någon som har något tips, så sommaren 2010 blir minnesvärd?
Tysk eller gotländsk rökmalt, mängd?
Humlesorter, mängd?
mm.
Tack på förhand
Edit: stavning
Jag slängde ihop en Rauch Märzen för någon månad sen. I den använde jag wienermalt och munchener som bas. Sedan körde jag 10% Gotländsk och 10% tysk rökmalt. Det gav en fin komplexitet i rökigheten.
Jag tycker du ska använda tyska humlesorter. Använd dig av något bryggprogram för att räkna på ut beskan.
/Hans
ja jag har beersmith på datorn. ska knåpa ihop ett recept snart.
Jag slängde ihop en Rauch Märzen för någon månad sen. I den använde jag wienermalt och munchener som bas. Sedan körde jag 10% Gotländsk och 10% tysk rökmalt. Det gav en fin komplexitet i rökigheten.
Jag tycker du ska använda tyska humlesorter. Använd dig av något bryggprogram för att räkna på ut beskan.
/Hans
Tjaba
Jag brygger bara helmalt. Blev nyfiken på receptet. Du skulle inte kunna fixa till ett recept på 25 liter? I slutet av april så kunde det ju tänkas va ok temp för att brygga en sommarpils.
Gärna tips på humle sorter. Beskan räknar jag på det gamla "hederliga" sättet utan bryggprogram, dom brukar bli tillräckligt beska för min smak. Verkar spännande. Tacksam för malt samt resten.
Bo
Tips på ett enkelt online program att göra uträkningar på.
Om man inte har Beersmith....
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator
MVH
James
Här kommer receptet.
Type: All Grain
Date: 2009-10-08
Batch Size: 25,00 L
Brewer: Hans
Boil Size: 28,00 L Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: Brew Pot (7.5 gal) and Cooler (48 qt)
Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 60,00
Taste Notes:
Ingredients
Amount Item Type % or IBU
5,00 kg Wiener Malt (6,9 EBC) Grain 63,29 %
1,50 kg Smoked Malt (17,7 EBC) Grain 18,99 %
0,80 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 10,13 %
0,20 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 2,53 %
0,20 kg Melanoiden Malt (39,4 EBC) Grain 2,53 %
0,20 kg Wheat Malt, Dark (17,7 EBC) Grain 2,53 %
12,00 gm Northern Brewer [10,50 %] (90 min) Hops 10,7 IBU
26,00 gm Select Spalt [4,20 %] (30 min) Hops 6,6 IBU
35,00 gm Select Spalt [4,20 %] (10 min) Hops 4,2 IBU
20,00 gm Hallertauer Mittelfrueh [4,10 %] (10 min) Hops 2,6 IBU
0,50 tsp Irish Moss (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs Octoberfest/Marzen Lager (White Labs #WLP820) Yeast-Lager
Det som benämns som smoked malt är alltså 50/50 tysk/gotländsk
Om det blir gott får du lova att ge mig en eloge!
/Hans
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → rököl/grillning