Möggel!?
Vad har hänt med min bryggd tror ni? Jag är lite fundersam över vad det kan vara och om det bara är att hälla ut skiten nu 
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
2 2009-10-25 16:18:20 Senast ändrad av megen (2009-10-25 16:19:13)
Sv: Möggel!?
Jag är ju ingen expert men det ser ut som om det inte bara är jästen som har haft förkningsorgier i din brygd.
Måste helt klart vara en infektion i brygden.
Är nog bara att hälla ut
Sv: Möggel!?
Varför inte slanga ur lite och smaka / lukta på? Enl min erfarenhet så ska man lita på sina lukt- och smaksinnen. Har du bryggt tidigare vet du ungefär hur det bör lukta och smaka i det här stadiet.
[b][color=#009922]Hej kära själ! Fukta din aska![/color][/b]
Sv: Möggel!?
Slanga av utan att få med gojset och smaka. Har du tur så är det bara mögel. Är det hinnjäst så kan det vara lite svårare att bli av med det permanent. Förmodligen ger det smakavtryck i ölen och det minskar hållbarheten.
5 2009-10-28 01:36:21 Senast ändrad av Techno (2009-10-28 01:42:34)
Sv: Möggel!?
Chubb skrev:
Vad har hänt med min bryggd tror ni? Jag är lite fundersam över vad det kan vara och om det bara är att hälla ut skiten nu
Hej
Det ser ju ut ungefär som samma ställe Niel Armstrong landade på månen första gången i juli 1969. Enda skillnaden är att upplösningen är så mycket bättre nu på kamrerna. Vet ni alla vad det allra första ordet som sades när ytan på må månen träffades?
Nåväl till din fråga: Är det det det vita eller är det det hela som täcker ytan? På en bild kan det se enormt stort och äckligt ut men i verkligheten sä är det mindre.
Jag säjer som dom andra testa samt smaka och lukta. Är smak samt lukt ok då skulle jag köra på.
Men det är det som är lite lurigt, fungerar smak samt lukten över synen? Ser det lite läbbigt ut men smakar samt luktar bra, vad väljer du?
Jag bryggde en ale i september. Jag hade tänkt mig en Imperial APA. Ölet i sig blev bra rent tekniskt men beskan blev minst 25 enheter under än vad jag samt receptet hade tänkt oss. .Jag har på något sätt enligt anteckningar samt när jag smakat av den, nej den är inte god den har stora fel m.m.
I kväll efter 45 dagar i kallagring samt 2 flaskor kvar så beslöt jag mig för en riktig test. Trots att beskan inte blev 90 som det var tänkt så är det en hyfsad besk ale. Smaken är helt ok, det är en god öl. Jag har sagt till mig själv att den kanske går ner efter ett antal goda ales som en nödlösning.
Enda felet är att kolsyran är lite för låg även för en ale den finns men inte mer.
Nu har jag bara 2 flaskor kvar som att stått ute i 45 dagar. Dom är helt blanka.
Förutfattade menenigar är det värsta som kan hända
Det jag menar det är lita på din smak samt lukt, glöm det läbbiga synen många gånger lurar os med. En god öl är trots allt smak, lukt samt med syn
Bo
P.S.
Jag fick något liknande vintern, våren, sommaren 1997. Jag steriliserade som en galning man hade kunnat opera bland mina hinkar. Inget hjälpte, en vit hinna dök upp hela tiden.
Jag slängde 4 hinkar samt köpte nya problemet va borta.
Bo igen
Contact light, ok engine stop. 1969 07 20
Sv: Möggel!?
Hej
Tack för era svar, jag ska definitivt ta och smaka på det. Ska kolla imorn kväll om det blivit värre samt ta ett smakprov.
Jag har tre tänkbara orsaker till varför det kan ha uppstått:
1. Jag använde ett halvt kilo honung som jag rörde ut i upphettat vatten, vattnet var ganska varmt skulle tippa på 70grader ungefär. Men jag kokade aldrig honungen. Något skräp i honungen överlevde och började jäsa.
2. Jag hade en ganska stor mängd havregryn i mäskningen hade 500g till en batchsize på 12 liter. Det vi ser kan vara nån biprodukt från detta?
3. Min hävert är alltid svår att göra ren, bakteriehärd i den som överfördes till ölet.
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Möggel!?
Största sannolikheten är häverten.
Jag har själv haft problem med att ölet varit helt perfekt under jäsningen och när jag tappat om (eller upp) så har häverten förstört ölet.
Jag tror speciellt att de billiga enkla häverterna med röd gummislang ställer till det.
Gummit har porer där bakterier och vildjäst frodas om man inte får den helt ren.
Nuförtiden använder jag mig av en så kallad pumphävert som är genomskinlig och lättare att få ren.
http://shop.humle.se/se/art/pumphavert-auto-siphon.php
Sv: Möggel!?
Kom nyss på att det inte kan vara häverten för jag har faktiskt inte tappat om detta öl på sekundärjäsning. Men har planerat att köpa en sådan pumphävert innom snar framtid (när studentekonomin tillåter det). Så nu är det alternativ 1 eller 2 som är mest troligt. Eller att det kommit in en infektion på annat sätt.
Jag körde även en mix mellan två jästsorter. En som var ett halvt smackpack som jag sparat sen en tidigare jäsning och den största delen var från en tidigare brygg där jag tog bottensatsen och gjorde förkultur på den. kan det ha något med hinnan att göra?
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Möggel!?
har du smakat på din öl än?
"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa