Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Ris skal
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej.
Amerikanerna använder ju något som kallas för "ricehulls". Det skall ju underlätta lakningen spec angående veteöl samt oxså rågöl. Ris skal finns ju inte i Svergie, det tycker jag är tråkigt om det underlättar lakning av en veteöl.
Finns det något som är ungefär liknande "Ricehulls" i Svergie?
Bo
www.svenskakemi.nu säljer risskal må vara hänt att de inte är livsmedelsklassade men det måste ju gå att skålla dem i hett vatten och sen låta torka dem torka för att få bort det värsta.
Kruska/vete-kli känns som ett uppenbart val, men det kanske inte fungerar alls? Kanske för klent, eller sväller och har sig; vad vet jag?
Fanns inte risskal här på Humlegården tidigare? Eller inbillar jag mig?
Kruska/vete-kli känns som ett uppenbart val, men det kanske inte fungerar alls? Kanske för klent, eller sväller och har sig; vad vet jag?
Det kanske fungerar, men kommer att ge ett smakbidrag (och ett extraktbidrag).
Halm kan fungera också, fast även där gäller att koka (sterilisera) den.
Jag vet att man traditionellt använt halm till lakbädd vid ölbryggning.
Så det borde fungera att blanda ner halm i malten inför lakningen.
Man kanske skulle kunna använda grova träspån (ex från hyvel) som man kokar ett par gånger för att få bort smaken? Det blev en hel del hyvelspån när jag byggde min ciderpress i somras 
Har bevittnat en sahtibryggning där traditionen påbjöd att en blandning av halm och enekvistar användas som lakbotten. Mäsken hade ett högt råginnehåll, men tekniken fungerade bra och gav ett gott flöde. Jag smakade sedermera denna sahti och fann den mycket god, dock hade den antagit en märkbar smak av ene. Däremot tror jag inte att höet hade någon inverkan på smaken, så det kan nog tänkas fungera.
Kokt träspån tycker jag låter lite riskabelt, känns som att det ändå skulle ge smak. Men om det fungerar skulle man kanske kunna använda hamsterspån, som ju verkar ganska fluffigt och torde finns att tillgå mycket billigt.
Ännu en galen ide, skulle det månne fungera med solrosfröskal, måste väl finnas att tillgå någonstans med tanke på alla skalade solrosfrön som säljs i alla hälsokostbutiker?
Johannes
Kruskakli (av vete) är nog inte så bra eftersom det innehåller en hel del protein.
Riskalen innehåller om jag inte minns fel så gott som enbart cellulosa och också en del kisel.
Det här med halm och enris är väl något som läggs i botten som en filterbädd. Men är inte risskalen tänkta att blanda med malten för att det hela inte ska "gegga ihop" så lätt?
Precis, man vill inte att det ska gegga ihop.
Så det borde gå att blanda i halm i mäsken för att underlätta lakningen.
Ratatosk skrev:Kruska/vete-kli känns som ett uppenbart val, men det kanske inte fungerar alls? Kanske för klent, eller sväller och har sig; vad vet jag?
Det kanske fungerar, men kommer att ge ett smakbidrag (och ett extraktbidrag).
Halm kan fungera också, fast även där gäller att koka (sterilisera) den.
Jag vet att man traditionellt använt halm till lakbädd vid ölbryggning.
Så det borde fungera att blanda ner halm i malten inför lakningen.
Hej K samt R
Hej varför får man nu för tiden tag i halm?
Synd att deta inte kom upp för 20 år sedan, när det mest viktigaste i livet det var att när man överhuvud taget hade pengar, det var att när marsvinet man hade köpt för 50 kr samt sedan betala 500 för en tumörbehandling. Jag var ensamstående med 1 barn, en marsvinsbehandling a 800 kr var det sista jag behövde.
jasså Polly skall inte få leva (dottern= 10 år). Klart att hon skall göra det. Vi kom till ett ställe som jag skulle bara fråga om.
jag gv 1000 kronor 1994 för att bota ett Marsvin. vad skulle jag göra?. Jasså pollyn är inte värd att bota. SÄJ det till en 10-11 åring med ettt djur.
Bo
Halm? Om man inte kan fråga en bonde så kanske Hemslöjden el. dyl. har eller kan säga var det finns. Den används ju till julbockar och andra div. julprydnader. Därifrån bör den kanske vara i renare skick än direkt från åkern eller lagår´n.
Bara att utrusta sej med en sax , hitta det närmaste nykördat fält och klippa halm för glada livet . Halmen som används till slöjd eller för tillverkning av julbockar KAN ha varit tvättad med gtiftiga kemikalier så nog är det bäst att plocka själv på fältet och spola med vatten och låta torka innan användning för att få bort damm o dyl .
Djuraffärer säljer nog halm. Det gjorde de iaf på den tiden jag hade hamstrar och marsvin för 1000 år sen. Den borde inte vara behandlad med massa onyttiga kemikalier.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Ris skal