Humle Svalöf korsning 85, Mauritz

hävda förtryck av minioritet

Jag skulle bryggt en ljus eller halvljus pale ale så att humlearomen får chans att framträda. Det är vad jag själv planerar att brygga när jag väl har skördat min egen Mauritz . Förra året blev det nästan inga kottar och året dessförinnan bryggde jag en "svensköl" med rökmalt och honung. Den gången fegade jag dock och blandade Mauritz med Hallertauer Tradition.

När jag hämtade mina plantor vid humletorkan så passade jag på att köpa nån flaska av Slottskällans Näsumaöl. Den var aningen för dåligt humlad för att man skulle kunna göra någon djupare analys. Smakmässigt tycker jag att den, lite grovt, påminner om de tyska humlesorterna med sin runda örtiga smak. Tyckte mig också märka en svag träighet.

Någon form av lager hade säkert varit alldeles ypperligt om man har tillgång till sådana faciliteter.

Jag har också vid några tillfällen gästbryggt pale ale där hela smak- och aromgivorna bestod av hemodlad humle av okänd typ. De smakade fantastiskt gott.

Humlen ska helst i jorden i april för att den ska hinna växa till sig. Mina två satte jag i mitten av maj och kunde senare skörda 2 hg (färsk) humle samma år. Skördetiden för Mauritz är i skiftet augusti/september; för andra sorter kan det vara några veckor senare. Förhoppningsvis ska du kunna få ihop ett hekto i år. Rankorna dör på hösten och klipps därför ner. Enklast är att klippa ner plantan samtidigt som man skördar kottarna – men man kan också vänta och hoppas på att det kommer fler kottar efter den första skörden.

Det är svårt att säga då alfasyrahalten inte är uppmätt – bara att den är låg. Jag har för mig att Humlegården angav 2–4%.