Är detta en bra Tripel karmelit-klon?

Hej ,
Receptet verkar vara helt OK .
Det finns två sorter apelsiner . Det vi känner till och som går att köpa på vilken affär som helst och det är de som kallas för sweet orange .Andra sorten , den bittra ,  som kallas för pomerans ,   är mycket bitter och köps i  i torkat tillstånd .Har aldrig sett i färskt tillstånd i Sverige iaf .
( det är med färska pomerans man gör den bästa apelsinmarmelad )
Jag körde i september förra året en belgisk tripel med pomeranskal i och den blev  verkligen lyckad .Skall man använda sej av sweet orange , alltså vanligt apelsin så skall man vara väldigt försiktigt när man torkar skalet ( det går inte att använda i färskt )
Bäst är att skala några apelsiner och ta bort det vita i skalet och sedan lägga det som är kvar på en tallrik ovanför ett värmeelement , det tar några dagar , ingen brådska .Det är INTE alls bra att torka apelsinskal i ugnen , även på låg värme . Det brukar smaka väldigt dåligt av någon anledning .
Lycka till !

Varför inte färska apelsinskal? Har sett det i många amerikanska recept och även själv använt färskt citronskal i en Wit med bra resultat.

Jag hade 40g färsk i en wit som snart är uppdrucken och det är ungefär att man kan ana den i en 4% ljus öl.
Jag röstar helt klart på färsk cest!