• Registrerad: 2008-11-12
  • Inlägg: 10

Lagring?

har gjort en APA och den har nu stått 2 veckor på kolsyrejäsning, har läst att den bör stå kallt en vecka efteråt. Är det viktigt att den står kyld så länge? och bör man då låta den stå kallt eller ska man ställa den i rumstemp igen efter en vecka om man inte har plats i kylen? eller ska man låta den stå helatiden i rumstemp för bästa smakutveckling?

Tacksam för svar/ Cristóbal

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2006-01-12
  • Inlägg: 118

Sv: Lagring?

Vissa öltyper är i mer behov av lagring än andra för att utveckla smaken. APA och andra välhumlade öl tillhör de som i princip kan drickas direkt utan lagring.

Imperiebryggeriet - världens minsta imperium. Än så länge.
  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Sv: Lagring?

Förut så lät jag dem alltid stå i rumstemp. och det funkade perfekt. Brygger bara Ale och Stout och den enda skillanden i lagringstemp tycker JAG är att klarningen går snabbare i kallare temp.

Vidare så tycker jag med att beskan blir mycket mycket bättre efter ytterligare några veckor utöver de första 2. Den blir liksom "rundare" på något sätt, svårförklarat, men testa och se!

Så jag tycker du ska lagra dem i rumstemp. om det är lättare för dig!

Obs. Glöm inte bort att en vind/källare kan vara rätt kylig så här års wink

www.facebook.com/bjorwik
  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Lagring?

Cristóbal skrev:

har gjort en APA och den har nu stått 2 veckor på kolsyrejäsning, har läst att den bör stå kallt en vecka efteråt. Är det viktigt att den står kyld så länge? och bör man då låta den stå kallt eller ska man ställa den i rumstemp igen efter en vecka om man inte har plats i kylen? eller ska man låta den stå helatiden i rumstemp för bästa smakutveckling?

Tacksam för svar/ Cristóbal

Hej

Ta det lungt Have a Homebrew

Cristobal, som sagt var ta det lugnt. Fjorton dagar i rumstemp för kolsyrajäsning är helt ok.

Sedan du kan gärna ha din öl i nära 0 c i flera veckor, din APA blir bättre jag lovar dej.

Alla ni som gör ale: 2 Veckor i rumstemp för att få en hyfsad kolsyrajäsning. Sedan så blir dom allra flesta ales bara bättre om dom får några veckor i nära 0 temp, köldgrumlingen släpper. 4 veckor i en temp av +2 c för en ale gör bara gott.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20