Gotländsk rökmalt

Eftersom denna malt framställs mycket småskaligt och hantverksmässigt så kan det variera ganska mycket, och det finns inga analyser som ger värden för varje mältning.

Den gotländska rökmalt vi har hemma just nu är någonstans i trakten av dark crystal malt i mörkhet. Den är oerhört mycket kraftigare än Weyermanns rökmalt, både i färg och i rökighet.