Veteöl

Hej Bryggare.

Jag bryggde i slutet av november en vetöl i sydtysk stil. Allt funka ok under bryggningen bortsett från lakningen. Mixen var 50/50. Lakningen var ett rent elände men till slut så fick jag efter ca 150 min lakning en vört på OG 53. I vilket fall som helst så kom denna veteöl på flaska, alla mina öl är på flaska. Primen var på 8,5 g socker/liter. OG 50 FG 7, ja jag vet att FG blev lite för lågt. I vilket fall som helst så kom min veteöl på flaska 071208. Allt som allt så blev ölet väldigt ok, mycket  banan. Alltid när jag brygger en öl så ställer jag alltid in 2 flaskor direkt in i kylskåpet. I dag så smakade jag av min sista av 3 st som alltså var tappad i början av december. Min ALV weissien hade till och med börjat släppa lite i köldgrumling. Ölet smakade helt kanon, en helt lagom mängd skumbanan, lite skinka, ordentligt kolsyresatt. Frågan är egentligen, ett veteöl skall ju konsumeras relativt färskt? Vad är relativt i veckor? Den flaskan jag smakade av i dag som stått i kylskåpet sedan i början av december smakade ju kanon. Tre månader på en veteöl är ok?
Bo