• Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Är en nybörjarbryggare som vill prova att göra mjöd och funderar såklart över jästvalet. Är det någon som har erfarenhet av humlegårdens två sorters mjödjäst och vill dela med sig av sin kunskap? Eller finns det andra bra alternativ?

  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Ytterligare en fråga, vid vilka temperaturer ska de jäsa?

3 Svar av Lo Senast ändrad av Lo (2008-02-12 13:06:21)

  • Lo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-02-06
  • Inlägg: 96

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Har för mig sweet mead bara klarar 11% alkohol medans drymead jästen klarar ca det dubbla.
Klicka på jästen i webbutiken så ska det stå vilken temperatur den trivs bäst i, men så svalt du kan få det över 14C skulle jag nog råda till.

Vin och vänskap smakar som bäst då de blivit gammla.

Webbplats

  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Tack smile
Jag hade inte tänkt göra speciellt stark mjöd. Tänkte mig mer en fräsch och fruktig sällskapsdryck, men den får ju inte bli odrickbart söt heller.

Lo skrev:

Klicka på jästen i webbutiken så ska det stå vilken temperatur den trivs bäst i

Det står tyvärr varken i webbutiken eller på wyeast's hemsida vad jag kan finna, därför jag frågade.

5 Svar av Lo Senast ändrad av Lo (2008-02-12 13:07:09)

  • Lo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-02-06
  • Inlägg: 96

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

15-23 grader ska den klara iaf men den trivs bäst i ca 17 grader C.

För den beskrivningen skulle jag nog köra med sweet mead och sikta på 8-10% och låta den jäsa ut så mycket den kan för att få lagom sötma.

Vin och vänskap smakar som bäst då de blivit gammla.

Webbplats

  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Tack för svaren smile Blir nog sweet mead så fort den kommer i lager igen.

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Hej

Har smakat mjöd en gång och gillade den. Men har ingen aning om att göra den. Någon som är bra på mjöd, ett recept vore kul samt det mesta. Annars så får man väl som vanligt ge sej ut på nätet. Någon bra svensk mjödsite?

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Registrerad: 2008-02-13
  • Inlägg: 3

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Bo:

Vet att många svenska mjödbryggare(inklusive jag) börjar med Kalle Runristares recept, vilket finns på http://www.runristare.se/vikingtips/mjod/mjod.html

Micke

  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter?

Funderar på att använda samma jäst (sweet mead Vintner's Choice 3184) till att jäsa Cider. Är det någon som har erfarenheter av det? Blir det bra?