Kolsyrejäsning lager

Hej
jag undrar hur man gör vid kolsyrejäsning av lager i receptet står det lagring i 3grader.
ska man låta dom stå i 12-13 grader några veckor innan man sänker temperaturen?

Sv: Kolsyrejäsning lager

Kolsyrejäsning görs i rumstemperatur. När du är nöjd med kolsyran, ställ kallt.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Sv: Kolsyrejäsning lager

Tack för snabbt svar då vet jag hur jag skall göra.