Bronx Brewery
En resa till, där ett bryggeribesök kunde klämmas in. Bakgator i Bronx, där hittade jag det här bryggeriet.
De hade en egen minimal pub till, och innanför den fanns bryggeriet. Mycket småskaligt och personligt.
Egentligen hade de ingen visning, de kör det bara på helger, men han som stod där tyckte väl synd om mig, så jag fick en egen tur ändå 
Här verkar det som om det inte stressas någonting, det får jäsa och gosa i 10-12 dagar i lugn och ro. Ska det torrhumlas görs det i ett annat kärl efter det, ca en vecka. De använder glykolrör för kylning när det kallkraschas.
De maler malten själva, uppvärmningen i mäskkärlet sker med ånga, och när de sen kyler vörten efter koket passar de på att använda det vattnet till nästa mäskning, och på så sätt återanvänds den energin.
Jästen spars och återanvänds. Nu glömde jag fråga om det var för sorter de körde med, och var vattnet kom ifrån.
Får se nu om bilderna kommer med här, annars fixar jag med det när jag kommer hem.
