• Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Torrhumling

Hej

Min DIPA har på 3 dagar gått från OG 1080 till 1015. Jag låter den st å några dagar till på primären. Jag har tänkt mig en kall krasch på 4-5 dagar vid 0 c. Jag har oxså tänkt att den skall torrhumlas rätt kraftigt, är det ok att slå två flugor i en smäll, alltså låta den torrhumlas under kall kraschen?

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2011-01-13
  • Inlägg: 317

Sv: Torrhumling

Jag tror att det tar längre tid att utvinna dom aromatiska oljorna från humlen i lägre temperatur, jag kan dock ha helt fel.

Läs om mina hembryggaräventyr på http://martinj.net

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Torrhumling

Skulle också torrhumlat vid högre temp om du är ute efter maximal arom.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

4 Svar av ölmundr Senast ändrad av ölmundr (2012-03-07 15:10:33)

  • Registrerad: 2011-03-21
  • Inlägg: 19

Sv: Torrhumling

Att torrhumla vid kall temperatur kan ge renare humleprofil (iallafall om du tänker humla kraftigt). Dessutom förstör du mycket av den fina humleprofilen om du har jäst i fatet (lägger sig som en jästyta på humlen) Med en dipa skulle jag krasha med Isinglass/Kiselsol sedan överföra till 2 fat där syret är uttryckt av co2. Torrhumla den ena kallt den andra  varmt.
Ev kör du även ett mindre fat med "humlete", där har jag haft blandade resultat.

Provsmaka sedan kontinuerligt och för noter till nästa IPA.

Jag upplever att det är väldig skillnad på de gånger jag prickar torrhumlingen perfekt jmfr med de gånger det blir ok. Skillnaden mellan en grym IPA och en IPA;-)