Jakten på den heliga graalen

Det kanske är Illuminati som är inblandad här.. De äger nog all humleodling i världen, och förleder oss att pyssla med öl... under tiden strävar de mot världsherravälde....

Finns en skojig tråd på dagensbok.com ang. detta.... Illuminati alltså...
http://www.dagensbok.com/discuss.asp?id=178

Jag vet inte om jag håller med där. Är det inte bredden och variationen som är själva anledningen till att tillägna sig detta hantverk?

Jag håller dock med om att alla angriper hantverket på egen fason; somliga skaffar massor med dyra prylar, fatanläggningar och cylindrokoniska tankar, och får ut stor tillfredställelse av detta, andra borrar in sig i någon specifik aspekt (t.ex. jäst) och får stor tillfredställelse av det. Andra brygger bara för att det är gott, och även där infinner sig tillfredställelsen.

Sedan har ju alla sina egna smakpreferenser, förstås, så mina öl är säkert överlag både mindre beska och mer alkoholstarka än många andras. Bara för att jag gillar det så.

När jag tänker närmare efter så siktar ju varje hantverkare på att på olika sätt markera sin färdighet genom diverse mästarprov; en silversmed med ett intrikat ornerat smycke, och en bagare med en spektakulär tusenbladsskapelse.

Det är ju det som har fört hantverket dit det är idag. Hade inte de bayerska och böhmiska bryggarna så ihärdigt förfinat och förbättrat sin process hade de aldrig kommit fram med lagerölet. Detsamma gäller förstås lambik och många andra traditionella öltyper.

Med mästarproven är ju just bara mästarprov. För varje sådant gör man ju hundratals helt vanliga vigselringar, franskbröd eller vad det nu är.

Jag kanske är helt ute och cyklar. Vi är ju trots allt hobbybryggare, och behöver inte sälja öl för att betala hyran. Vi kan ju sikta på mästarprov varje gång...

Visst det är det som är skillnaden mellan att vara kommersiell och amatör.
Det skulle vara ganska trist tycker jag att stå och blanda ihop samma ölrecept vareviga dag.
Charmen är att man som amatör kan välja och vraka.

Mästarprov varje gång, det låter bra

Men det perfekta ölet kommer antagligen inte jämt att vara perfekt.

För mig så är ett bra öl bra nog.

Man får ju tänka på att öven om bryggerierna har blivit bättre och mer effektiva så har inte ölet alltid blivit bättre. Teknikerna man tvingas använda ibland pga inte ideal utrustning leder ibland till de smaker man vill ha

Personligen tycker jag dock det är kul att bygga på mitt bryggverk och förbättra det. Men det handlar snarare om att få en enklare bryggdag än det perfekta ölet.

Mmm, öltraditionen i Frankrike verkar ha till stora delar utplånats till förmån för vinet. Vem får inte rysningar när de hör ordet Kronenbourg? Och då måste ju ändå fransmännen en gång varit lika bra på öl som de idag är på vin!

Men det finns kvar rester ännu i norra Frankrike! Bière de Garde är enligt mig bland de godaste öl som finns; La Choulette, Ch'ti brune... mums. I Göteborg finns en pub som lyckligtvis serverar dem, men tyvärr är de alldeles för obskyra för att systembolaget skulle bry sig om att ta in dem.

Det var iofs inte chti brun jag provade, den kanskr är bättre... utan det var någon mild ljus öl... ingen direkt utstående karaktär vad jag vill minnas.

/Fredrik

Jenlain Ambrée är förbannat god.
La Choulette Ambreé, Brune, Blonde & La Tour D'Ostrevant är helt kanon fantastiska öl - särskild Ambreé.  Sorry att jag inte heller kunna låta bli:-)

Jag försökar medvetet att göra det perfekta ölet. Är det inte tillräckligt bra, analyser jag varför och försökar att åtgärda det. Jag sökar mig till extrema metoder, ingridienser med syfte att skapa en ny sorts öl - t.ex. Bovetebock som var fantastiskt- inget fel på den, jag och Tors älgörtsale - helt unik och riktigt god osv. Sedan notera jag vilka öl som blir bäst och kommer så småningom att satsa enbart på dessa för att se om de kan bli ännu bättre.