Episod 29 - Håkan Engström

Du får gärna vara med och dela med dig av din kunskap och erfarenhet angående lagerbryggning.
Tror du har betydligt större erfarenhet än vi i studion tillsammans av hembryggd lageröl. Vi skulle nog inte kunna göra stilen rätvisa själva.

Maila mig så hittar vi en lämplig tid att prata lagerbryggning.

Det ser jag fram mot.
Hojta till om du vill vara gäst via skype innan dess.

Hmm, tror det finns ett frö till ett program i detta. Har själv gått från hårdnackad alebryggare (eller skall det vara -jäsare) till huvudsakligen lagerbryggare, eftersom jag upplever att det är så mycket lättare att utvärdera recept (maltnota, humle etc.) när man inte behöver fundera så mycket över vilka smaker och aromer som kommer från jästen och jäsningen.

För att problematisera lite (och göra frågeställningen mer relevant) så finns det somliga alebryggare som kör såväl protafloc som gelatin och dessutom kallkraschar vid svåra minusgrader för att på så sätt åstadkomma smakrenhet och blankhet. Kanske är det dags att sätta de två metoderna i ett jämförande test...?

Kul att ni är på gång med lager!

Om ni vet någon duktig lagerbryggare så snacka med dem om att vara med i radion eller ge mig deras mail så kan jag tjata på dem.
Det är alltid roligare med en gäst. Jag berättar gärna om hur vi gör lager i kommersiell skala, det är i princip det enda jag har i erfarenhetsväg ang lager.

Jag vill ändå tjata vänligt men bestämt på dig Scary, du är något av ett "unikum" i svenska hembryggarvärlden.
Dessutom har du många och roliga DIY-prylar som många säkert är nyfikna på. Tjat tjat

Rent spontant så känner jag att sådana saker handlar om bättre/mer ingående förståelse av bryggprocessen i helhet.
Att informationen dök upp ett par år efter lagerölets intåg och genomslag änns mer som en naturlig progression i samband med att bryggerier började anställa kemister för att utveckla bättre och jämnare produkter.

Jag stöttar också ett lageravsnitt med Scaryeyes!
Jag tror faktiskt lageröl kommer att bli lite av en trend i ölvärlden. Själv har jag aldrig bryggt lager men nyfiken på det.

Oj oj oj... Jo tjatet har nog gått fram. Visst skulle jag kunna vara med i ett avsnitt. Men inte som nån slags lärare, för jag har inte så mycket på fötterna. Däremot kunde det vara kul att ta sig till malmö och ta med ett par olika bryggder för programmet. men det får då bli när jag har bryggt igen då det har varit mycket dåligt med det pga jobb, litet barn, svärföräldrar och utrustningsbygge. Och visst skulle det vara intressant med en halvautomatisk flaskfyllare? Under utveckling.....

Men nu är vi ganska off topic här.

Bra avsnitt idag, även om jag inte kunde lyssna från början. Håkan Engström skriver bra i sydsvkan och var bra på radion. Tack!