• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-04-28
  • Inlägg: 129

Hur mycket påverkar "fel" jäst vi primning?

Gjorde min första All-grain med nästan uteslutande Munchnermalt.

När den väl skulle på flaska, så använde jag socker och en gnutta jäst till mina 8 liter.

Efteråt upptäckte jag att jag hade tagit veteölsjäst (WB-06).

Ölet är en aning syrligt, kan det vara den "felaktiga" jästen som har gjort detta.

Kan den lilla jäsningen vid kolsyrejäsningen ge upphov till det?

Kortedala Enskilda Hinkbryggeri
http://kortedalaenskildahinkbryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Hur mycket påverkar "fel" jäst vi primning?

Hej

"Syrligheten" tror jag säkert beror på jästen. Jag gjorde tvärtom i våras, jag bryggde en veteöl och skulle ha WB-06 men tog en vanlig alejäst i stället.

Jaha, jag missförstod dej nog, jag trodde att du använde WB- 06 till primärjäsningen.

Jag använder alltid ca 1 g torrjäst  T-58 till att tillsammans prima ca 20-25 liter öl. Jag har aldrig märkt någon syrlighet. Tror inte det beror på jästen.

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20