wb-06

Får för mig att man tappar en hel del av fruktigheten och estrigheten när man använder torrjäst.
Jag skulle nog välja en flytande kultur eftersom mycket av veteölets smak och karraktär kommer från just jästen.
Då kan det vara värt dom extra kronorna. Antar iofs att det i ditt fall inte handlar om pengarna, utan mer om skillnaden i rent experimentiellt syfte?

Har inga erfarenheter av den jästen att dela med mig av.

Jag har testat att brygga med WB-06 en gång. Smaken blev okej men väldigt tunn och tråkig – det kan dock lika gärna bero på att jag klantade mig vid mäskningen och bara fick ett OG på 1,044 (eller så skulle jag haft mer humle och specialmalt).
Totalt har jag bryggt veteöl tre gånger. Den senaste är med 3056 Bavarian Wheat Blend (det var den som fanns i lager just då) och står fortfarande och jäser i sin hink. Den första var ett klåfingrigt experiment med korn-, vete- och rågmalt samt puffat vete som jästes med 3068 Weihenstephan Wheat.

ingen som har erfarenhet av munich wheat från danstar?

Har också bryggt Wit med WB-06 och tycker resultat blev bra, bättre än med andra torrjäster jag prövat.