Har just satt en sats coopers traditional draugh. Använde 1,5kg spramalt och 150g bryggsocker. Mätte upp OG till 1.046. Antar att Fg kommer att bli runt 1.010. Om jag har räknat rätt så blir procenten 4,8% då. Skulle helst vilja få en procent på runt 5,3-5,6%.
Därför undrar jag om man kan tillsätta lite bryggsocker i efterhand?
Hur mycket ska man tillsätta isåfall?
Hur mycket ökar procenten när man primar ölen på flaskor.
Ja du kan tillsätta mer extrakt.
Antingen så kokar du ihop spraymalt + vatten + humle
eller så använder du socker.
Om jag kommer ihåg rätt så ger spraymalt c:a 375 Öchsleliter/kilo och socker 386 Öchsleliter/kilo
Beroende på hur mycket öl du bryggde så ska du tillsätta olika mycket
Gör så här om du använder mer bryggsocker:
Multiplicera ditt Öchslevärde (46) med den mängd vört du fick (VV) exempelvis 20 liter
46*20 = 920 Öchsleliter
Du vill komma upp till c:a 55 Öchsle totalt. Om du använder bryggsocker så kan vi säga att mängden inte ökar (förenkling)
Totalt ska du då ha 55*20 = 1100 Öchsleliter
Differensen är 1100 - 920 = 180 Öchsleliter
Mängd socker blir då 180/386 = 0,466 kilogram bryggsocker som du ska tillsätta
Om du använder spraymalt och ska öka värdet så kommer också volymen att öka eftersom du måste blanda spraymalt och vatten.
Säg att du använder 2 liter vatten och från början hade 20 liter
Då ska du totalt få 55*(20+2) = 1210 Öchsleliter
Differensen är 1210 - 920 = 290 Öchsleliter
Mängd spraymalt då 290/375 = 0,773 kilogram spraymalt som du ska koka med 2 liter vatten.
Humle bör tillsättas om du inte vill att beskan ska bli lägre.
