Förkultur eller ej

Hej

Jag bryggde en APA på 12 liter med ett og på 1058. Jästen var en krossad 1332 Nort west.  Ingen förkultur, jästen var 9 månader "gammal". Det tog 36 timmar innan huvudjäsningen drog i gång

I dag bryggde jag mej en American Stout. Jästen var en BC 1056 1 månad yngre än ovanämda.

Min jäst 1056 var inte "smackad" trots att den hade svälltr upp ca 25 % i kylskåpet.

När jag öppnade 1056 så var inner påsen hel.

Jag öppnade den, 1056 samt klippte hål i jäst påsen och pytsade allt i min för kultur.

Efter 2 dagar så såg jag en en kraftig jäsning i E-kolven. Då pytsade jag i innehållet i vörten.

Efter 8 timmar så började det klucka i jäshinken.

Skillnaden mellan APA:n samt STOUTEN, det är att den senare hade förkultur, det hade inte den första.

V.S.B.

Bo