Julöl

Hej

Ett gott julöl kan det ju aldrig bli för mycket av. Jag har bortsett från baggens malt och Kennets humle, försökt mej på en egen. Det är egentligen ett första utkast. Kom med kritik/uppmuntran. Det kommer att bli min första riktiga hög alc sort.

Namn: Stille Alva nacht (barnbarnet)

Volym: 20 liter
OG 100
BU 85-90

Malt

6  kg    Pale Malt
1 kg     Muncer malt
1 kg     Coklad malt (Carafa I)
,5 kg    Vete malt
,5 kg    Ljus karamell
,1 kg    Mörk karamell

Humle

35 g Target        11,7%      60 min
30 g NB               6,7%      60 min
20 g Centen.        8,2%      20 min
20 g Centen.        8,2%      10 min
60 cg Cente.        8,2%        1 min

Jäst

3 påsar U_56 torrjäst samt 1 dito till kolsyra.

Detta är vad jag kommer att göra. Kom nu med trial and error. Är det något som absolut måste ändras?

Bo