• Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Steambeer California common

Tjaba beer lovers

Jag beställde för en månad sedan några flaskor Ancor Stem Beer från min lokala system bolag. Jag har genom åren läst en del om den "enda amerikanska" ex av ett öl. Jag hade som sagt var bara läst om det och när man läser och inte full följer teori/praktik så kan man få konstiga saker  att det smakar så och det smakar si  Jag hade fått för mej när jag läst om ölet, "inte spec"mycket att det skulle va ljust samt smaka ev lite bättre än en amerikansk pilsner. Döm om min förvåning vilket enormt maltigt samt humlebeskigt gott öl det var. Nu vill jag göra en sådan.


California Alva 23 liter. OG ca 50 Bu ca 40

4500 g  Pale Malt

  156 g Mörk Carra

  155 g Ljus carra

??? Fritt val



325  cg   Alfa syra    NB    60 min

110  cg  Alfa syra     NB    15 min

145  cg  Alfa syra    NB       1 min

Jäst BC California Lager. Tänkt primjästemp 19 c. Lagring i 4 veckor i 7 c.


Mäsktemp 68 c.  Lakvatten 22  liter.

Ok eller helt galet kom med feed. Tror ni det kan bli ett gott öl eller är det något jag skall ändra på?

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Från: Tyresö
  • Registrerad: 2006-10-06
  • Inlägg: 58

Sv: Steambeer California common

Tjena,
jag har själv gjort liknande (gillar steam beer) ett par gånger.
Vi har skrämmande lika recept och den jag har gjort har blivit väldigt bra.
Skillnaden är i princip att jag har använt 500g crystal istället för att du har ljus och mörk karamell och att jag har använt cascade som aromhumle.
/Janne

Webbplats

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Steambeer California common

Ja, byt karamellmalten mot crystal malt så kommer du väldigt nära en clone.  Får jag föreslå 100-200g toasted malt i tillägg?  Själv använder jag Willamette som aromhumle.

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.