Jo, jag gjorde så att jag slangade över ölet och lämnade ett par liter i toppen samt bottenskiktet. Det smakar någorlunda okej för att vara färsköl (men jag brukar tycka att det är förjävligt att dricka öl innan det är minst 2 månader i vanliga falll). Troligtvis blir det okej ändå. Dock så kände jag inte särskilt mycket humlearom fast jag hade 20 g smakhumle och 40 gram aromhumle som jag kokade 15 respektive 5 minuter. Jag kanske skulle ha haft i det längre och låta det dra hela tiden när det svalnade istället för att sila av det efter nån timme gått bara... Men det blir nog ganska okej ändå...
2 2009-06-09 19:22:37
Mögel? (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har gjort en bitter på 3 kg mellanmörkt maltextrakt och använt totalt 80 g humle. Jag körde med brewers choice Irish ale till det (av nån anledning). När jag nu har diskat ur alla flaskor och en dunk som jag ska använda till att blanda i mer maltextrakt i till kolsyrejäsning så konstaterar jag att det är lite bubblor på ytan av ölet och ett välldigt tunt skikt som ser ut som damm. Dessutom är det lätt torkade skummet uppe på kanterna i jäshinken lite grönt. Kan bero på att jag har använt mycket humle tänker jag. Eller är det nån sorts mögel jag har? Jag har låtit ölet stå i hinken i över en månad (tror jag ungefär) och jag hörde senast igår lite bubblande. Det har varit ett ganska långt avbrott i bubblandet i jäsröret och det har kommit och gått från att ha varit nästan hela tiden första en och en halv veckorna. Kan det vara så att ölet faktiskt inte är utjäst? Jag hörde för övrigt lite bubblande i jäsröret efter att jag flyttat hinken upp på en stol men det var antagligen bara lite gas från tidigare som pös ut. Vore tacksam för tips på hur jag ska göra om jag ska avvakta eller tappa över det eller försöka skickta bort allt grått "damm" och gröntbrunt skum på kanterna.
3 2009-04-27 17:38:04
Sv: Extraktbryggning Irish Ale/Stout (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag läste i receptet till vänster i ölbryggning där det var nån som heter Bishop Benny's Best Bitter som jag ska försöka göra på ett ungefär. Jag kör det irländska nästa sväng, men jag har beställt en irländsk jäst i alla fall. Jag kör med pilgrim 10,8 % eller vad den är på som dom har på pgw. Sen vanlig kent goldings till smak och aromhumling. Antar att det bör bli inom rimliga gränser med beskan. Jag vet inte riktigt hur man räknar på sånt.
4 2009-04-26 16:56:50
Extraktbryggning Irish Ale/Stout (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har bryggt ett par av coopers ölsatser och tänkte ta det lilla steget till att köpa ohumlat maltextrakt och humle och flytande jäst från PGW (antagligen, eller humle.se) fr att göra irländsk stout eller möjligtvis ale. Frågan är bara hur jag ska göra. Är det så enkelt som att köpa 1,8 kilo flytande maltextrakt, 2 kg mörk spraymalt, nån irländsk humle (vilken nu det blir) och jäst till irländsk ale? Instruktioner på hur man ska koka och humla och sånt har jag redan läst massor så det är bara själva receptet jag är intresserad av samt hur länge jag ska koka olika humlesorter i det här fallet. Är tacksam för tips.