1 Tråd av Arnold's beefcake beer

(0 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Har suttit och knåpat lite på ett recept på porter jag tänkte prova och ska kolla först om det finns några synpunkter på det?

Beräknad volym ner i jäshink är drygt 8 liter

Maltschema:
Maris otter malt 1.78kg 79%
Crystal 400 200g 9%
Low Colour Chocolate Malt 180g 8%
Carafa 1 (special) 90g 4%

Humleschema:
Challenger 7g
Bramling Cross 4g
båda kokas i 60 min som bittergiva, Beräknad IBU 26.5

tänkte mäska på 68c i 75 min och sedan mäska ut på 76-78c i drygt 10min, laka och sedan koka 90min.

Est OG:1.065
Est FG 1.019
siktar på 6% abv eller strax däröver mao

Jäsning i, ja tills det är klart med ett paket m15 empire ale.

Är ute efter en maltig och stor porter med lite rostad smak men inte för rostad, något ni skulle ändra på eller funkar detta?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Svar av Arnold's beefcake beer

(3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Lånar min egen tråd litegrann ist för att skapa en ny, har tittat runt lite på spec för diverse maltsorter men inte hittat nån vidare info om Crystal 150 och 400 från crisp att lägga in i Beersmith, finns det någon av de förinställda crystal malterna som är likvärdiga med dessa? Edit: Crystal 400/dark hittade jag specs på men 150 är det svårare med.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

3 Tråd av Arnold's beefcake beer

(3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej, ny på både forum och ölbryggning, har bryggt en stout med helmalt som blev bra, samt en brown ale jag blev tvungen att slänga pga OG blev åt helvete för lågt eftersom jag felbedömt avkoket på min nya kittel med drygt 3.5liter.
Gjorde i söndags ett nytt försök med dryga 6liter brown ale OG 1.040och hällde på eftermiddagen i ett pkt rehydrerad s04. Jästen sjönk ganska snabbt till botten men det mesta vandrade uppåt till ytan mot kvällen och det blev tendenser till ett tunt skumtäcke på ytan samt livligt bubbel i jäsröret, likadant under dagen igår men sedan framåt kvällen och likadant idag så har jästen lagt sig och bubblande minskat märkbart. Är detta normalt? Min stout vill jag minnas skummade och bubblade i dryga 3 dagar.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror