1 Tråd av Svabben_FN

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej alla

Tänkte slänga ut en fråga angående flaskprimning som jag inte hittat något om i forumet. Jag är en bryggare med god, mångårig bryggvana men eftersom detta är första gången med denna stilen samt att jag i princip enbart kör på fat och inte flaska har jag en del kunskapsluckor.

Jag har sedan drygt ett år tillbaka tre femlitersdeamejanner med en hembryggd Flanders red liggandes på jäsning. De har primärjäst med en vanlig alejäst och sedan legat i deamejanmnerna med Wyeast 3763 (Roselare) och puttrat långsamt. Nu är det dags att lägga dem på flaska (75 cl champagneflaskor) men hur ska jag resonera?

Ska jag räkna med att det är krut kvar i Roselaren och enbart sockerprima, isf hur mycket per flaska?

Är det att räkna med att jästen helt har flockulerat och är inaktiv och att jag behöver tillsätta både jäst och socker, isf vilken jäst, hur mycket och hur mycket socker?

Hur länge uppskatta innan öppna första flaskan för provsmakning?


Hjälp mig med detta och jag skall vara mycket tacksam!

Mvh
Svb

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Tråd av Svabben_FN

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag har ett numera ett jävla besvär med att syresätta mina 20-liters batcher genom skakning, mycket på grund av att jag genom mina skräpiga gener haft två ljumskbråck och därmed har samma marklyftskapacitet som min tvååriga dotter. Därför tänkte jag istället använda en kompressor jag sitter på sedan tidigare med en diffussionsten jag nyss beställt.

Frågan är nu till vän av ordning; är det någon som har en rekommendation om hur länge man bör köra med kompressorn i vörten för att få ok syresättning? För info så brygger jag i nio fall av tio "normalstarka" öl runt 5%ABV

Tacksam för all input!

/S

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror