Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter ickmund
Sidor 1
Stiliga grejer! Har ett projekt där jag använder flera dopp-värmare idag, skulle vara bra smidigt att uppgradera till en eller ett par sådana på trefas istället. Koppla på dem med en tri-clamp såg ju riktigt smutt ut.
Hade du nån länk du kunde dela med dig om var du köpte dem? Känns dumt gå köpa grisen i säcken nu när du gått i bräschen. 
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=6243
Hmm, nu blir jag sugen på att göra en ny kakao-Porter/Stout....
Bilden du postade där, var det receptet du använde? Länken är tyvärr död, vore kul se vad du bryggde...
Vad för jäst har du använt? Jag har aldrig bryggt en mjöd, men 40-43 låter högt. Jag brukar låta öljäst typ Safale US-05 återfukta i 25-30 grader i 15-30 minuter. Brukar synas ganska tydligt att jästen aktiveras.
15 timmar utan aktivitet behöver inte betyda att du gjort något fel dock. Flera dagars lagg-tid är kanske inte vanligt, men det händer. Det är inte heller så att avsaknad av aktivitet i jäsröret nödvändigtvis betyder att det inte jäser. Jäser du i plasthink? Kan vara så att den inte håller tätt, vilket inte är något större problem, åtminstone inte tidigt i jäsningen.
Jag skulle vilja påstå att det är för tidigt att säga efter 15 timmar, men är det så att du inte får igång jäsningen så vill du ju tillsätta mer, hälsosam, jäst.
Tänkte brygga ett par mörkare öler som ska få stå ett halvår å gotta sig, en stout med framträdande choklad vore riktigt trevligt.
Om någon har ett beprövat recept skulle det va grymt sjysst om ni ville dela med er!
Men h-vete, det där såg sjukt smidigt ut!
Jag har inte riktigt förstått vad grejen med trycktankar är. Vad är det som gör att en trycktank är 4x så dyr? Speidel t.ex. vill ha 800 Euro för en 120L konisk, och 3.500 Euro för trycktanken 120L. Gör du något speciellt när du svetsar ihop dina tankar?
Nä, 3-veckorsmetoden är för lagerbryggning.
Det var här jag hittade det.
http://brulosophy.com/methods/lager-method/Sen blev det att jag började jäsa under tryck och det är inget jag ångrar. Har dock lagt till en vecka lagring, så jag får nog kalla den 4-veckorsmetoden egentligen.
Ah, ok. Kände inte till att den kallades så, brygger också mina lagers med den modellen.
Vad har du för utrustning för att jäsa under tryck? Jag har ett par cornies ståendes som jag funderar sätta någon form av mätare/release på. Är ju dock lite knölig storlek, skulle helst fylla antingen en 19 eller en 9L corny med produkt...
Att behålla ölen på ett 150liters fat verkar rätt omständligt och i mitt tycke är flaskning av kolsyrad öl inga problem. Använder ni mottrycksfyllning när ni flaskar så kommer ni inte få några problem med skum.
Kan ni sätta en spundingventil (tror jag det heter) på fatet och jäsa under kontrollerat tryck är ölen redan halvt kolsyrad när det är dags för sekundärjäsningen.
Jag har bryggt enligt 3-veckors metoden under tryck i ett år nu och är mycket nöjd. Enda gången ölen kommer i kontakt med syre bortsett från syresättningen, är när det är dags att trycka på kapsylen efter att jag flaskat med en mottrycksfyllare.
Mina fat är utan bottenventil eftersom dom är byggda för att passa i en Party Cooler, (jag brygger lager) så när det är dags för klarning trycker jag över ölen i ett nytt fat som jag har preparerat med gelatin. Efter att ölen kommit över till det fatet kompletterar jag med CO2 tills rätt kolsyrenivå uppnåtts.
Så det går utmärkt att både mottrycksfylla flaskor och fat.
Funderar själv på att testa brygga under tryck. Är 3-veckors metoden något unikt till det här?
Diskussion i full gång på reddit ang. just det här nu: http://www.reddit.com/r/Homebrewing/com … igher_psi/
Har själv tänkt pröva köra BIAB i en 200L tank. Har beställt och fått påse med specialmått från Mike Wilser, http://biabbags.webs.com/. 35usd ville han ha för en påse 64x64cm. Otroligt bra kille att ha å göra med, skickade in lite bilder på tanken (dubbelvägg mjölktank) och diskuterade lite fram och tillbaka hur man bäst skulle dimensionera påsen, hänga upp, och extrahera.
Kommer köra med chuggerpump från humle, och oxå de 3.2kW dopp-element som de säljer. Elektrisk vinsch är givet, men inte inköpt ännu. Kommer inte ha möjlighet brygga än på några månader ännu, ämnar ta rejält med bilder och rapportera när jag får tillfälle. Ska bli spännande se om det fungerar, inte mycket förlorat om det visar sig vara en PITA.
Om målet är en klarare slutprodukt kan det vara värt läsa och fundera över testerna som "Brulosopher" gjort: http://brulosophy.com/2015/03/22/the-im … t-results/
tl;dr - I sina tester har han fått en klarare öl när han skickar med all trubb in i jästanken.
Vad jag förstår är det en mäskning med hela kokvolymen, som vid BIAB.
Lautering
After the four phases have been run through, a warning tone sounds. Then the lautering process is easily and quickly done by removing the malt pipe. In the case of the 200 and 500-litre Braumeister, this is done by means of the lifting device. Allow to drain a few minutes and remove - if necessary pour water through the malt (sparge) to achieve a better yield.
Jag kör idag med en armerad slang med en id på 6mm, med längder uppåt 4-5 meter. Det fullkomligt sprutar öl ur den när jag ligger strax under en bar (12-14 psi) i tryck.
På tap-sidan så kör jag med grejer från KegWorks, så nippeln är 3/16" (4.76mm). Problemet är att jag inte hittar varken slang eller nippel till cornyn som matchar. Det är antingen 1/4" (6.35mm), vilket är var jag ligger idag, eller en restriktorölslang som är för liten (4.3mm eller mindre).
Kollar jag runt lite hur jag ska dimensionera slangen verkar det här vara OK resurser:
- http://beersmith.com/blog/2011/07/14/ke … raft-beer/
- http://www.mikesoltys.com/2012/09/17/de … kegerator/
Enligt beersmith skulle min armerade 6mm slang ha en resistans på 0.5psi per fot. Med formeln L = (tryck – 1 psi) / resistans, eller L = 11 / 0.5, 22 fot eller dryga 7 meter. Knappar jag in samma data i kalkylatorn från länk två får jag ut att med 7m så häller jag en pint på ungefär 6 sekunder, vilket är ganska snabbt, tror inte jag skulle klaga om det tog 10 sekunder.
Med 3/16" slang så ligger resistansen beroende på material mellan 2-3 psi per fot. Så 1.5 - 2 meter borde räcka, eller 3 meter för en pint på 10 sekunder under ett tryck på 12 psi.
Så vad gör man? Bara ta och lägga en till beställning hos KegWorks för slang och corney-nipplar?
Någon som gjort slag i saken och testat de här volymerna?
Tänker i samma banor själv. Har en isolerad mjölktank, vill inte borra i den. Tre såna element från humle är ganska precis vad ledningarna borde palla.
Hade hoppats komma upp i volymer om 350-400L före kokningen. Är det möjligt få en tillräckligt vigörös kokning under 10kW?
En tanke jag har är att köra lock på och koppla ventileringen direkt på ett av de där "titthålen" som finns i locket (saknar terminologi här märker jag). Skulle det få samma effekt som en dome?
Behöver ju inte bli dyrt att bygga counter pressure: http://www.homebrewtalk.com/f256/diy-co … ler-27171/
Om ni inte tänker spara ölen på flaska väldigt länge kan det räcka med en enklare modell: http://www.homebrewtalk.com/f35/we-no-n … gun-24678/
Intressant Morgan. Verkar ju finnas en hel del till överkomliga priser. 300L för under 8k ink moms. Fixar upp till 6 bar. Rostfritt SS2326 (vilket jag tror är syrafast?). http://www.nimaab.se/se/art/hydrofor-fo … -liter.php
Måste leta reda på något ställe som har dem uppställda så man kan ta en titt, se vad man behöver modda.
Isolerade och kylbara trycktankar går att hitta för runt 10k för 1000l.
Bierdrive-tankar kallas de och är populära bland mikrobryggerier. Lite för populära, eftersom de kan vara ganska svåra att få tag på begagnade.
Försöker själva sätta ihop en plan utifrån befintlig utrustning jag har, tillsammans med så små inköp som möjligt. Just trycktanken är en källa till frustration - man ser bryggverk om 200L överallt, likaså jäskärl, men sällan trycktankar. När man väl gör det kostar de skjortan...
Så otroligt intressant de priserna du nämner, är beggade priser va? Hittar inte mycket information om Bierdrive, deras hemsida är ju under all kritik.
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter ickmund