1 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

har varit borta några dagar men nu hemkommen och här är lite feedback:

kokningen gick bra sånär som på några detaljer:

måste fixa ett stopp till den övre silduksplåten så den inte trycks upp över bräddavloppet. Jag fick lösa det tillfälligt under koket med en gryta vatten som tyngd.

Humlen satte naturligtvis igen kylaren men det borde jag kunnat fundera ut innan. Koka med humlepåse så är det löst.

Hade från börjat 25l vatten och landade på 15l i jäskärlet!
Lakade lite snålt och stort bortkok. Lite mera vatten med nästa gång och lite mera lakvatten. Jag la inte speciellt mycket krut på lakningen denna gång utan öste på lite och sedan fick det vara bra. Jag bedömde att tack vare att bräddavloppen inte fungerade korrekt så tappade jag i utbyte vilket OG visade.
15l OG 1053 och efter spädning till 23 liter OG 1042. Detta på 5kg pale ale malt. Dåligt eller?

Kommer att rätta till detaljerna och pröva ett nytt kok ganska snart.
Just det; ölet började jäsa i söndags och nu när jag kom hem torsdag kväll så är i princip primären avklarad. Blir omtappning i helgen till sekundär en vecka.

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

2 Tråd av Mcmicke

(1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej,

när jag kokar upp tex. 10l vatten i en kastrull och sedan tömmer ut vattnet har jag en kalkbeläggning på insidan av grytan. vad får detta för effekt på tex en ale?

Mickemolle

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

3 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

tjaba,

då blir det  bryggning utomhus i morgon.
Grannarna kan ju få nåt att fundera på...

Mcmicke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

4 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

"snabeln" är 1m lång +20cm med de smala kopparrören.

det blir kokning nu i helgen. Har inte provat den, bara att den är tät
Kommer lägga upp lite bilder  och kommentarer..
Ser nästan ut som en annan typ av apparat...

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

5 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej,

till Braumeistern säljer dom en kopparhuv, är det månne nåt med ångan?

Mickemolle

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

6 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

några bilder på min motströmskylarehttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0055.JPGhttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0056.JPGhttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0057.JPG

Hoppa till forum: Utrustning

7 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej,

lokalen är ett garage med en plåtren veteranbil i.
Har en känsla av att det skulle börja rosta ganska kvickt, kanske lite för mycket åt rostad malt! he he

mcmicke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

8 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej.

är det lock av som gäller under hela koket då eller kan man nöja sig med exempelvis en del av koket?
Varför jag frågar är därför att kokning kommer att ske i en lokal utan fläkt. Om man kan ha locket på under större delen av koket så skulle det bli mycket mindre ånga i lokalen

Mickemolle

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

9 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej peps,

Det jag undrar är om det händer något med smakerna?
//McMicke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

10 Tråd av Mcmicke

(16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej,

vad blir effekten om man kokar sin vört med locket på?
blir ölet sämre eller vad händer?

Mcmicke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

11 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

hej mangster,

skall försöka förklara:

Botten på innerbehållaren ligger ca 5 cm upp för att elpatronen skall få plats under. Har tagit upp en öppning för elpatronen typ en halvcirkel. I innerbehållaren ligger en falskant som ligger ca 3 cm över innerbotten. På den falskanten vilar ett rostfritt nät. På detta nät kommer en duk placeras och sedan malten. Nu till vörtcirkulationen:

Från pumpen kommer vörten in i ett rör som mynnar ut genom ett hål i innerbehållarens botten och vidare upp ca 2 cm. Om du kikar på översta bilden så ser du kopparröret skymta genom det rostfria nätet. Kopparröret mynnar alltså ut mellan innerbehållarens botten och det rostfria nätet. Hålet i innerbehållarens botten är endast 2 tiondelar större än kopparröret för att inte tappa trycket uppåt på vörten. När jag testkörde så var det inga som helst problem. Hoppas du hänger med

Glömde lakningen: jo, du har rätt att efter mäskning så drar man upp innerbehållaren och låter vörten rinna ut genom det hål som kopparröret normalt använder

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

12 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

mäsken kommer att kylas genom en motströmskylare (bild kommer)

Pumpen är den vita "klumpen" du ser som sitter under kärlet. den tar in vörten genom kopparröret till vänster och matar ut vörten i röret som är anslutet till undersidan på pumpen. Vörten trycks sedan upp genom maltbädden i innerbehållaren och rinner sedan över kanten och återcirkulerar ned i ytterbehållaren. En finess som inte Braumeister har är att man kan brygga mindre batcher. Det funkar så att man monterar ur 2 st proppar som sitter monterade i muffar på maltpipan. man brygger då enkelt en 1/2 batch genom att ta bort pluggarna. Vörten trycks då inte hela vägen upp genom maltpipan utan rinner ut halvvägs genom de två "bräddavloppen"!

Mcmicke

Ps Stefana: det blir säkert provsmakning...DS

Hoppa till forum: Utrustning

13 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

tack för kommentarer.
Man skulle ju kunna montera i en 6kw patron också. Problemet är ju att man måste ha 3-fas då vilket jag ju visserligen har, men man blir ju inte lika mobil då typ kunna köra en bryggning på altanen en ljummen sommardag!

Mickemolle

Hoppa till forum: Utrustning

14 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

här kommer några bilder till efter sammansättning och funktionskontroll.
Provade att köra 27l vatten från 15 grader upp till 80 grader. Tog ca 1h och 20 minuter hela vägen. Utan isolering tog det en halvtimma längre.
Bilden ni ser med kontrollboxen är 220v in, vippströmbrytaren är på/av pump, röd indikatorlampa signalerar pump i drift, termostat med några graderingar vid olika rasttemperaturer (38,45,52,62,68,78) röd indikatorlampa till vänster som indikerar elpatron i drift samt grön lampa som indikerar elpatron avslagen. Termometern är än så länge bara en vanlig kökstermometer men man kan ju tänkas integrera den så småningom.
Nästa helg blir det nog kokning!
Håll till god och kommentera gärna.

Mcmicke
http://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0037.JPGhttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0038.JPGhttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0039.JPG

Hoppa till forum: Utrustning

15 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

intressant bygge,

labba vidare så hörs vi!

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

16 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

Nej det har ingen passiv zon så om det sliter på patronen så får jag väl byta ut den alternativt kapa av muffen en aning. Kostar ca 500 kr på Rinkaby. Om jag byter så kommer jag att montera en 6kw patron istället. då slipper jag övergången från 2" till 1 1/2" vilket gör att patronen inte sticker ut lika mycket. Fler bilder kommer när allt är monterat.
Kan vara intressant med en annan termostat. Är givaren för dykrör?

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

17 Svar av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Tjaba,

elpatron är en 2kw i rostfritt från Rinkaby och termostaten kommer från Conrad.se
Får se om termostaten passar hysteresen är nämligen 3 grader så om man tex lägger en rast vid 68 grader så kommer temperaturen att pendla mellan ca  66,5 till 69,5 grader. Får se om det funkar och vad utbytet blir.

Mickemolle

Hoppa till forum: Utrustning

18 Tråd av Mcmicke

(30 svar, postad i Utrustning)

Hej,

ett par bilder på min egen Braumeister

http://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0030.JPGhttp://www.humle.se/punbb/images/upload/DSCF0031.JPGMcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

19 Tråd av Mcmicke

(2 svar, postad i Utrustning)

hej,

bygger just nu en egen Braumeister och undrar lite om kopplingar. Har svetsat på rostfria muffar men undrar om man kan använda lite mässingsbussningar också. kan ju inte vara farligt då man använder mässing i installationer med färskvatten. tacksam för era tips.

Mcmicke

Hoppa till forum: Utrustning

20 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej,

betänk att den bryggs endast för frun i huset!!

Mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

21 Svar av Mcmicke

(16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej,

Intressant läsning.

Önskar ett recept med Svantes råvaror om det finns.

Mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

22 Tråd av Mcmicke

(16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej igen,

tack för era svar på min old speckled hen tråd. Blir till att brygga en sån!
Eftersom min hustru inte gillar mina ales och veteöl så skulle jag vara tacksam för ett recept på en Mariestad lager också.
Det är nämligen det enda öl hon dricker!
Skulle jag kunna få henne att dricka min hembrygd så kan jag kanske motivera ett utökat bryggande he he

Recept på Mariestad lager, hellmaltsbrygd igen alltså och batch runt 25liter

mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

23 Svar av Mcmicke

(6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej,
För en icke rutinerad helmaltare:

vilka råvaror hos Svante kan man ersätta nedanstående med?


3,5 kg british 2row pale ale malt
113 gram british wheat malt
340 gram british crystal malt

Mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

24 Svar av Mcmicke

(6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tjaba,

helmalt blir det. Vore kanon om du kunde lägga ut ett recept på 25l

Mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

25 Tråd av Mcmicke

(6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej,

har ett favoritöl "den spräckliga hönan" och skulle vilja stampa igång en brygd.
Gillar detta öl med en nästan salt maltsmak, ljuvligt.

Någon som kan hjälpa mig med ett recept?

Mcmicke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar