Vilken jäst rekommenderas tillsammans med lacto? Kan jag använda vanlig us05?
2 2015-03-21 19:19:20
Sv: Stora surölstråden (45 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Typ den här? http://shop.humle.se/jast/veteoljast-be … abs-wlp655
Står att den behöver rätt hög temperatur, går det att jäsa den vid lägre; omkring rumstemp eller orkar den inte då?
3 2015-03-21 15:59:23
Sv: Stora surölstråden (45 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan någon tipsa om vilken jäst som är bäst för att gå åt det syrliga istället för häst och stall-hållet? Ska ha i svarta vinbär tänkte jag.
4 2015-02-01 17:30:41
Sv: säljes 102 liters blichmann fermentor (5 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag mailade men har inte fått svar.
Är det fortfarande oanvänd?
5 2014-11-21 16:07:35
San Francisco! (3 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Ge mig tips på bra barer, restauranger och bra ölställen! Lagunitas och Russian River är planerat.
6 2014-11-03 22:19:41
Skala upp recept (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vad bör man tänka på om man vill behålla karaktären på ölen?
Kan tänka mig att allt inte är linjär uppskalning? Eller är det bara att köra procentuellt och öka a la beersmith?
7 2014-10-18 05:49:54
Sv: Dags för fatanlättning, tips? (5 svar, postad i Utrustning)
Tack och bock för tips! Dags att börja skissa...
8 2014-10-10 05:54:04
Dags för fatanlättning, tips? (5 svar, postad i Utrustning)
Hur bygger man enklast en keezer? Vart kan man finna inspiration och ritningar? Detta internet är fantastiskt fyllt med information men om någon sitter på några smarta tips innan man drar igång så är det ju uppskattat. Tänkte ha 4 tapporgan.
9 2014-09-14 23:45:41
Sv: Få liv i förkultur igen (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tackar och bockar!
10 2014-09-14 03:04:50
Sv: Slanganslutning till Blichmann PVV (2 svar, postad i Utrustning)
Hydroscand fixade alla kopplingar till min therminator. En kasse öl och det blir inte ens dyrt...
11 2014-09-14 02:36:25
Få liv i förkultur igen (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Gjorde en 0.8L förkultur till en bryggning som aldrig blev av när det var tänkt så slängde in den i kylskåpet på 3c. Den har stått 10 dagar när jag får tid att brygga. Har ytterligare ett rör av samma stam, ska jag göra ytterligare en förkultur och blanda de båda eller är den "gamla" förstörd?
12 2014-08-28 13:40:25
Sv: Oatmeal stout (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Okej! Är ute efter mjuka, rena smaker av kaffe, choklad och en aning kola. Inte för utjäst utan lite mer mjuk och fyllig munkänsla. Ingen lakritssmak.
Hur mycket havregryn bör man ha i för att få den runda goda munkänslan? Tänkte rosta en del av gryn, hur stor andel bör man rosta?
13 2014-08-27 15:25:32
Oatmeal stout (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ska brygga en stout inom närmsta framtiden, tänkte rosta havregryn eller havremalt för att få en mjukare munkänsla och aningen kak-smak.
Har aldrig bryggt en stout, något man bör tänka på? Hur får man aningen kolasmak men inte för mycket? Hur bör man tillsätta kaffe och vilket rekommenderas? Vilken jäst är att föredra?
14 2014-08-03 15:32:22
Sv: New York (7 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Någon som har fler tips angående New York?
15 2014-07-28 15:50:09
Sv: Bryssel! (11 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Backslicksnubben med runda glasögon? Vi träffa han och en annan gammal tant som var svinskön. Maten var otroligt god också.
Bokade bord på la buvette men receptionen bokade fel resturang så vi skippade det...
16 2014-07-27 12:40:53
Syrlig humle? (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Finns det någon humle som ger syrlighet?
17 2014-07-22 12:23:04
Sv: Bryssel! (11 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
För alla som gillar Belgisk öl och suröl så är Bryssel ett måste. Fan vad jag älskade stan.
Oerhört kul att knalla runt på Cantillons bryggeri, var så genuint att man blev gråtfärdig.
http://www.cantillon.be/
Moeder lambic Fontainas var helt okej, mäktigt att se så många tappar.
Nuetnigenough var helt fantastisk, vilken underbar mat.
Hittade ett mysigt ställe med ruskigt bra käk och öl, som hette restobieres.
http://www.restobieres.eu/index.php?lang=en
Bier circus var också kul. Drack en 21årig Kriek som var bland det godaste jag någonsin druckigt, en flaska åkte också med hem till svea.
Inte sista gången jag åkte dit.
18 2014-07-13 15:10:55
(För) snabb jäsning? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Bryggde en IPA med OG på 10.63 9/7, idag - 4 dagar senare är den nere på 10.12, jag blev helt förbluffad för jag har aldrig haft någon sådan snabb jäsning förut. Hade förvisso en rejäl förkultur och jästen är WLP001, den har stått ganska varmt, runt 22c - men smakar och doftar helt fantastiskt. Jag torrhumlade och hoppas på det bästa.
Är detta normalt eller är det den höga tempen som gör det?
Är primärjäsningen klar nu? Kan jag flaska om 5 dar vid stabilt SG?
19 2014-07-12 20:09:19
Sv: Bryssel! (11 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Tack för alla svar, nu är La buevette, moeder lambic, nuetnigenough och bier circus är inbokat nu! Se om man tar sig till Antwerpen.
Vad bör man annars se i Bryssel?
20 2014-07-10 22:53:49
Bryssel! (11 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Ska till Bryssel nästa helg.
Vad måste man dricka? Vad måste man besöka? Cantillon är redan bokat såklart men fler förslag önskas.
21 2014-07-07 15:37:50
Sv: Brettanomyces (65 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vad tar bort brettjäst-rester? Räcker det med ordentlig PBW-rengöring med varmt vatten?
22 2014-07-04 10:18:48
Sv: Brettanomyces (65 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vad är en hög mäsktemperatur i sammanhanget?
23 2014-07-02 18:49:22
Sv: Brettanomyces (65 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack igen ekstedt!
Nu har jag flaskat den, prima med 6gr/l. Tappade först 5L på en gammal svagdrickeflaska utan priming som jag tänkt lagra i ett år, bör jag prima den nu eller hur ska jag gå tillväga med den?
24 2014-06-30 14:38:39
Sv: Brettanomyces (65 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack som alltid Ekstedt!
Luftar du någonsin vörten så som jag förklarade i inlägget?
Vad finns det för fördelar/nackdelar att använda brett tillsammans med någon annan primärjäst? Vad händer om man tillsätter brettjästen i sekundär?
25 2014-06-30 11:48:41
Sv: Brettanomyces (65 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tillförde lite mer frukt efter 2 veckors jäsning, efter det "dog" jästen. Dåligt med aktivitet, chockade jag den? Läste sedan här:
http://www.themadfermentationist.com/20 … myces.html
"Brett also likes a bit of oxygen as it slowly ferments. There is a large amount of debate over how much is good and how to get it into the beer. "
Så skakade på dunken i helgen, så kom jäsningen igång igen, nu bubblar det en gång i minuten ca. Nu är den nere på 10.12 - är den klar när FG är lika i tre dagar? Jag har inte sett några "brettbubblor" liknande:
http://3.bp.blogspot.com/-SRtua0i0v1Q/T … CN1537.JPG
Hur ska jag prima den innan jag tappar på flaska för att undvika sprängningar? Om jag vill ha kraftig kolsyra, vågar man tillsätta socker?
Smakar underbart surt och luktar helt fantastiskt! Men om jag vill ha mer restsötma nästa gång, hur går jag tillväga då?