Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → (För) snabb jäsning?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Bryggde en IPA med OG på 10.63 9/7, idag - 4 dagar senare är den nere på 10.12, jag blev helt förbluffad för jag har aldrig haft någon sådan snabb jäsning förut. Hade förvisso en rejäl förkultur och jästen är WLP001, den har stått ganska varmt, runt 22c - men smakar och doftar helt fantastiskt. Jag torrhumlade och hoppas på det bästa.
Är detta normalt eller är det den höga tempen som gör det?
Är primärjäsningen klar nu? Kan jag flaska om 5 dar vid stabilt SG?
För US-05 är det fullt normalt vid en så hög jästemperatur. WLP001 har jag uppfattat som aningen långsammare men med färsk och pigg jäst så...Ytterligare fem dagar borde vara fullt tillräckligt innan flasktappning.
Lånar tråden, men gällande lagerjäsning.
Bryggde en modern lager fredag förra veckan.
Gjorde en starter på 2 liter, på magnetomrörare i över 24t.
Jästen är Wyeast Danish Lager.
OG 1.048 - SG idag 1.016. Knappt en vecka senare alltså. Jästemperatur 10C.
Detta känns aningen snabbt. Bör jag oroa mig, eller är allt ok?
22c i rummet ger 24-25c i hinken. Ger en snabb jäsning men förmodligen en del bismaker du inte önskar dig i samband med detta. Jag brukar jäsa us05 på 18 i hinken vilket ger en omgivnings temp på ca 16c men det varierar ju under själva jäsningen. Då blir den sådär ren som jag eftersträvar men uppåt 20-21 i hinken brukar bli hyffsat det också. 24-25? You're on your own now... ;-). Finns risk för jordgubbssmak säger vissa, har själv aldrig testat.
Lånar tråden, men gällande lagerjäsning.
Bryggde en modern lager fredag förra veckan.
Gjorde en starter på 2 liter, på magnetomrörare i över 24t.
Jästen är Wyeast Danish Lager.
OG 1.048 - SG idag 1.016. Knappt en vecka senare alltså. Jästemperatur 10C.Detta känns aningen snabbt. Bör jag oroa mig, eller är allt ok?
Tycker inte det låter så där enormt snabbt, du vill väl ner till runt 1012 så det krävs väl några dagar till för att nå FG.
Tycker inte det låter så där enormt snabbt, du vill väl ner till runt 1012 så det krävs väl några dagar till för att nå FG.
Jag tänkte köra en diacetylrast. När gör jag det lämpligast? Nu?
Ja, det är nog ett bra läge att göra diacetylrast nu.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → (För) snabb jäsning?