1 Svar av intrepid

(5 svar, postad i Utrustning)

kostir skrev:
intrepid skrev:
Rismyren skrev:

Det tillkommer tull o moms från Norge..
http://www.tullverket.se/innehallao/i/i … 05754.html
tråkigt nog.. :-(

Min far reser regelbundet till Norge och jag tänkte att han kanske skulle kunna köpa den på plats och sedan frakta hem den med bil,
så man "slipper" betala moms och tull. Jag menar, hur ofta står de vid gränsen och kollar bilarna? Känns som att det borde gå att kringå.

mvh

Ludvig

Från Norge till Sverige kollar de aldrig, andra hållet är mycket värre.
BeerBrew 60 har ju bara en silplåt, beerbrew 30 har insatssil likt braumeister. De flesta som använder den köper till cirkulationspumpen och kör med.
Termometern är ingen höjdare, liknande den på Bielmeier. men om du vill i framtiden så sätt en PID på kranen i botten som du styr elementet med.

Exakt. Det är ju från Sverige till Norge smuggling sker med alkohol etc. Från Norge till Sverige smugglas väl inte så mycket.

Tack för input! Man kanske kan bygga en insatssil själv? Det borde gå att fixa tycker jag.
Sen så det här med cirkulationspump, det kanske jag kan bygga sen också, men köra old-school mäskning i början.

Du skriver också att termometern är ingen höjdare, är det för att den bara mäter temperaturen i botten (där det rimligtvis är varmast..) eller är det kvalitén på termometern som är kass? Och sen det här med PID, ursäkta min okunskap (jag är fortfarande inte helt hajp på alla prylar) men vad är det?

De som du vet använder Beer Brew 60, tycker de den är av bra kvalité rent generellt? Är den värd pengarna?

Tacksam för svar!

Hälsningar,
Ludvig

Hoppa till forum: Utrustning

2 Svar av intrepid

(5 svar, postad i Utrustning)

Rismyren skrev:

Det tillkommer tull o moms från Norge..
http://www.tullverket.se/innehallao/i/i … 05754.html
tråkigt nog.. :-(

Min far reser regelbundet till Norge och jag tänkte att han kanske skulle kunna köpa den på plats och sedan frakta hem den med bil,
så man "slipper" betala moms och tull. Jag menar, hur ofta står de vid gränsen och kollar bilarna? Känns som att det borde gå att kringå.

mvh

Ludvig

Hoppa till forum: Utrustning

3 Tråd av intrepid

(5 svar, postad i Utrustning)

Hejsan!

Jag går i tankarna på att kliva upp ett steg i min bryggning, framför allt när det gäller kvantiteten öl, och införskaffa mig ett bryggverk (eventuellt). Jag har dels funderat på att bygga ett, men känner att det kanske är utanför min tekniska kompetens. Och så är ju de färdiga bryggverken väldigt dyra. För dyra för min del. Då tänker jag på Braumeister, Camurri etc på ungefär 50 liter.

Nu hittade jag dock en länk till en norsk sida som säljer ett bryggverk som kallas "Beer Brew 60 generation 3". 
Den kostar "bara" 6,720 Norska kronor (7,410 SEK) - överkomligt för min del.
Dock blir man ju genast lite kluven till varför den är så mycket billigare än andra motsvarigheter.

Beskrivningen av produkten är inte så jättebra, men jag tror ändå några saker skiljer.

    1. Den är inte helt i rostfritt (till skillnad från Braumeister, Camurri etc)
    2. Den cirkulerar inte mäsken under mäskningen (till skillnad från ovan nämnda), utan kör old-school mäskning helt enkelt.

Annars ser den helt okej ut, men man undrar ju ändå. På ett bryggverk, var är det kostnaden drar iväg? Är det någon som har erfarenhet av detta bryggverk? Tror ni det är bra kvalité?

Att den inte cirkulerar mäsken kan jag leva med och samma med att den inte är helt i rostfritt stål.

Länk till bryggverket: http://www.olbrygging.no/products/beer- … nerasjon-2

Tacksam för svar!

Vänliga hälsningar,
Ludvig

Hoppa till forum: Utrustning

4 Svar av intrepid

(8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Nu har den kommit igång! Tack för svaren!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

5 Svar av intrepid

(8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för svaren.

Det där med huruvida det är tätt eller inte hade jag inte tänkt på. Kan vara så att locket är skadat lite sen sist då jag öppnade det med en skruvmejsel och det fick fula märken. Kanske läcker lite kolsyra. Sen ser jag inte om det är nån skum, ska man kanske öppna och kolla? Jag hoppas den har kommit igång imorgon bitti.
/ Ludvig

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

6 Tråd av intrepid

(8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej,

igår bryggde jag årets julbrygd och använde mig av White Labs Trappist Ale (WLP500) till jäsningen. Jag gjorde som stod förklarat, ställde fram den några timmar i förväg. Jag syresatte vörten genom att vispa med en ballongvisp (som jag kokat i vatten) aggressivt. Därefter skakade jag provröret med jäst så att den blandades rejält, öppnade den direkt och hällde i.

Nu har det gått 24 timmar utan att det har hänt något. Vattenpelaren i jäsröret står stilla.

Jag ställde jäskärlet i ett rum som bara var 18 grader till att börja med. Kan det ha varit felet? Nu står den i ett varmt rum iallafall.
Kan felet ha varit att jag hällde i den för snabbt direkt efter omskakning? Eller är något annat på tok. Jag har aldrig haft problem med att jästen inte startar (förvisso bara bryggt sju batcher så är tämligen orutinerad).

Tacksam för svar och tips för att lösa detta (och rädda julen!).

/ Ludvig

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

7 Svar av intrepid

(3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

När jag bryggde en engelsk IPA med denna jästsort så kom den igång bra. Dock var det överdjävulskt svårt att få hål på innerpåsen innan.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

8 Svar av intrepid

(11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för tipsen!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

9 Svar av intrepid

(11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för svaren. Jag antar att detta moment inte har några enkla lösningar.

Jag använder hursomhelst för det mesta humlekottar. Problemet är densamma varje gång i vilket fall.

Jag har läst en del om Whirlpool/vattenvirvel vilket många skriver om. Hur går det till väga? Vispa med en ballongvisp eller en elvisp och sen fånga upp "grumset"/druven in action medan virveln i kärlet är kraftig och centrifugalkrafterna placerar "grumset" i mitten?

Jag hittade denna på nätet, 18 liter: http://bagarenochkocken.se/koksapparate … -18-liter/

Kanske lite för stora hål i duken?

Annars har jag en BIAB påse hemma som kanske kan funka med den tekniken Lindh beskriver längst ner i inlägget i länken.

Min far som jobbar inom stål- och verkstadsindustrin föreslog också att man kanske kan köpa ett industriellt filter som de använder vid härdning av stål eller hur det nu var. Om jag får ut något av den idén så återkommer jag.

/Ludvig

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

10 Tråd av intrepid

(11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej!

Jag är tämligen rookie när det gäller ölbryggning (bryggt 7 batcher) och trots utvidgade kunskaper vid varje bryggning så har jag vid varje bryggning haft problem med silning av vörten när den ska ner i jäskärlet. Problemet är att det tar fullständigt (nästan iallafall) stopp ganska omgående efter att jag hällt på vört i silduken. För att inte behöva vänta i typ tre dagar på att sila vörten så blir lösningen att stoppa ner en metallslev och "grumsa runt" i silduken för att det ska rinna på fortare. Problemet då som jag märkt är att massa druv och annat jox följer med (antagligen för att hålen i silduken blir större pga metallslevens grumsande), så silningen blir egentligen ganska värdelös i slutändan med en massa grums i botten på jäskärlet som täcker över tappkranen. Under kokningen har jag givetvis använt klarningsmedel.

Min fråga är således: ni mer erfarna bryggare som har kläm på detta, hur gör ni? Proppar era sildukar också igen eller kör ni någon annan mer avancerad silteknik? Eller väntar ni helt enkelt på att det ska rinna igenom (trots den tid det tar)?

Tror ni att en betydligt större silduk kan vara lösningen? En silduk som rymmer en sju-åtta liter? Jag kanske kan sy en sådan om det inte finns på marknaden.

Tacksam för svar! smile

Med vänlig hälsning,
Ludvig

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

11 Tråd av intrepid

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej!

Jag gjorde en Engelsk IPA i lördags för tre dagar sedan (23 liter) som nu står och jäser. Dagen närmar sig (lördag) då jag ska tappa upp på flaska.
Jäskärlet jag använder är en vanlig 30 liters i plast med kran där nere. Problemet är att det är så mycket "sörja" (ursäkta mitt okunniga språkbruk, jag är rookie) eller sediment i botten att det täcker kranen. Om jag då sätter fast min flaskfyllare på kranen, och öppnar kranen, kommer då denna "sörja" att följa med till flaskan? Eller kommer det lägga sig fint och prydligt och kompakt på botten UNDER kranen lagom till lördag? Detta "grums" eller "sörja" rör sig väldigt mycket och flyger runt hejvilt i jäskärlet, är det normalt? Och vad är det grumliga?

Tidigare då jag bryggt har "sörjan" lagt sig under kranen dvs den rena fina ölen har slunkit ut fint utan att denna "sörja" rört på sig utan legat fint på botten. Kan tilläggas att när jag bryggde så glömde jag ha i klarningsmedel till på slutet, så att det är grumligt kan jag förstå.

Tacksam för svar! big_smile

/Ludvig

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

12 Svar av intrepid

(21 svar, postad i Utrustning)

Det är väldigt intressanta inlägg ni har att komma med.

Så för att sammanfatta: med driv på bara en vals kan det bli lite trögt ibland och man kan behöva mecka lite hit och dit lite då och då. Optimalt är således med en som driver på alla valsar.

Men, jag är en riktigt Rookie (har bara bryggt tre batcher hittills) och kommer väl kanske brygga max 10ggr/år. Så jag tror nog det fungerar för min del men att det kanske strular lite ibland.

// Ludvig

Hoppa till forum: Utrustning

13 Svar av intrepid

(21 svar, postad i Utrustning)

Tackar för svaret! Fina bilder du lagt upp.

Ja, den ser ju onekligen väldigt lik ut. När du säger att du tror att den sistnämnda (MM-2) driver på bägge valsar menar du då att det finns något slags system av kugghjul då som driver den andra valsen? Och att det därmed blir lite lättare och att den driver lite "jämnare" kanske?

Hoppa till forum: Utrustning

14 Tråd av intrepid

(21 svar, postad i Utrustning)

Hej,

jag tänkte köpa en riktigt maltkross då jag är trött på alla de "hemmagjorda" försöken att krossa malten på. Jag har en "corona" liknande kvarn som är helt värdelös, blir bara mjöl, så det är ej aktuellt utan det ska vara valsar.

Så jag tänker nog köpa antingen en "Brewferm maltkross" från bryggbolaget.se som kostar 1495 sek. Den är inklusive en kåpa för själva malten samt även bänkskiva och vev.

Eller så tänker jag nog köpa en "Monster Mill MM-2" från humlegårdens ekolager som kostar 1690 sek PLUS 695 sek för kåpa samt bänkskiva. Alltså 2385 sek.

Ganska stor prisskillnad känner jag och det lutar lite åt den förstnämnda maltkrossen.

Jag undrar om det är nån som kan säga vad skillnaden mellan dessa två är? Är det stor skillnad eller bara minimal skillnad? Hur är kvaliteten på den förstnämnda? Hur länge håller en sån här apparat? Vilken rekommenderar ni?

Tacksam för svar! smile

//Ludvig

Hoppa till forum: Utrustning

15 Svar av intrepid

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Eller jaha du tänker att jag kokar kryddorna i vörtkoket och skiter i det där med lagring o så. Jag tror jag kör så ! big_smile

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

16 Svar av intrepid

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Okej så vattnet ska alltså inte ned i jäshinken utan bara kryddorna, (sila bort vattnet med en vanlig sil). Men finns inte risken att man kokar bort smaken ur kryddorna? (alltså apelsinskalen mm)

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

17 Svar av intrepid

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Okej, hmm jag har inget fat, så det får vänta. Tänkte köra vanliga 50cl flaskor. När du säger "..kyl snabbt och tillsätt alltihop i ölet.." menar du då ha i det (alltså det kokade vattnet tillsammans med kryddorna) i jäshinken tillsammans med ölet, och sen låta alltsammans jäsa den tid det tar, sen tappa upp som vanligt och sila bort kryddorna?

Tacksam för svar smile

/Ludvig

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

18 Tråd av intrepid

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!

Jag tänkte brygga mitt första julöl i karriären, och har då funnit ett recept på SHBF:s receptdatabas. Ölet heter Barkaröl Julbrygd. 
I receptet står att man vid lagring skall tillsätta "..45.0 g färska apelsinskal.." samt "..3.0 g pommeransskal.." samt "..3.0 g nejlikor..".

Med lagring: menar han vid jäsningen då? När ölet ligger i jäshinken? Och allt som kommer i kontakt med ölet efter vörtkoket måste ju desinficeras har jag lärt mig, måste man då desinficera apelsinsskalen, pommeransskalen samt nejlikorna? Det kan man ju inte. Går det bra att bara ha i dem rakt av så att säga, kanske låta bli att grotta runt allt för mycket med fingrarna?

Tacksam för svar! big_smile

/Ludvig

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar