1 Svar av krille356

(25 svar, postad i Humlegården)

Har nu bryggt klart min första lager i FastFerment, gick utan några större problem.

Skrev en liten första recension längre upp i tråden så detta får bli fortsättningen på den.

Normalt kör jag från grytan genom kran ner i en saftsill via en bit slang, saftsillen står på en vanlig jästhink. Här blev det problem då saftsillen stod sämre på FastFerment (funkar precis) samt att silen kom så högt upp att bordet blev för lågt.

FastFerment är svårare att bära än en vanlig jästhink men det funkar hyfsat med benställning.

Jag hade svårt att få locket tätt då packningen i locket inte är någon höjdare, fick dra ett varv tejp runt locket på utsidan för att det skulle börja bubbla i jästlåset.

Första dygnen samlades grumset/jäst/protein mm fint i botten på bollen så att den blev ungefär halvfull. Jästen verkade dock trivas bättre uppe i konen och ramlade inte ner helt förrän ölen var färdig jäst och jag kalkrachade. Jästen la sig då i botten på konen och ca 10 cm upp vilket jag fattade först när jag tappade ölen av FastFerment. Jag gjorde nog lite fel här, borde nog stängt kranen och tömt bollen någon dag innan jag tappade ölen av FastFerment.

Första 3 litrarna tappade jag till hink för flasktappning med primning, efter 3 liter så kom det inte mer jäst med ölen utan den var kristallklar. Nästa 19l var kristallklar och hamnade på fat, sista 2-3 litrarna hamnade i hinken men på slutet kom det med lite jäst igen. När jag sen skulle göra rent FastFerment så var det fortfarande en fast jästkaka på ca 1l kvar ovanför hålet till bollen som jag tappat all öl rakt igenom.

Jag misstänker att hålet ner till bollen är alldeles för litet (25mm) för att det ska funka bra, kommer dok att testa FastFerment igen nästa gång jag brygger och då tömma bollen någon dag innan jag tappar av ölen.

FastFerment är något svårare att diska än vad en vanlig hink är då den har en dum form, mindre håll och inte lika blank och slät yta som en vanlig hink. Det var dock inga problem att diska den, delade inte alla kopplingar så jag får hoppas på att det räcker med varmt vatten och PBW.

Resultatet blev till slut 19l kristallklart öl i fatet och 14 flaskor som står på flaskjäsning smile

Om någon annan hunnit testa sin FastFerment så kunde det vara skoj att höra vad ni tycker!

Hoppa till forum: Humlegården

2 Svar av krille356

(25 svar, postad i Humlegården)

Står en lager i kylen i den och puttrar så än så länge har jag ingen större erfarenhet av den smile

Det var ganska mycket gjutskägg på den så man får räkna med att städa upp gängor mm med en skalpell, inget stort jobb dock.

I övrigt så känns den rejäl för priset tycker jag nog. Det är en del kopplingar som man tätar med teflon tejp i gängorna som har kontakt med vörten, inga svårigheter att få det tätt men frågan är om man bör dela alla kopplingar och göra rent mellan varje bryggning eller om det räcker med att tvätta den monterad med PBW mellan bryggningarna.

En benställning är nästan ett måste om den inte kan sitta på  väggen men det passar inte mig då jag vill ha den vid grytan när jag tappar över vörten och sen vill jag kunna flytta den och sätta den i jäskylen. Byggde därför en benställning i trä vilket funkar bra och är ganska fort gjort.

Återkommer med mer erfarenhet när jag bryggt färdigt denna omgången.

Hoppa till forum: Humlegården

3 Svar av krille356

(25 svar, postad i Humlegården)

Beställde min i går kväll smile

Hoppa till forum: Humlegården

4 Svar av krille356

(7 svar, postad i Utrustning)

Hur gick det med flasktvätten?

Nöjd med funktionen?
Hur många liter/min är pumpen på?
Har den överlevt PBW?

Hoppa till forum: Utrustning

5 Svar av krille356

(25 svar, postad i Humlegården)

Någon aning om när den kommer in i sortimentet?

Börjar ju bli tid att fundera på årets julklappar smile

Hoppa till forum: Humlegården

6 Svar av krille356

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Vad är normal hållbarhet på en standard öl kring 5% när ni brygger?

När jag flaskjäser tycker jag mina bruka hålla sig riktigt bra upp till 7-8 månader och hyfsade i ca 1 år innan de börjar tappa i kvalitet snabbt.
Då förvarar jag dem i sval rumstemperatur kring 18C, har jag dem i kylskåp 5-10C hela tiden tycker jag att de är riktigt bra upp till ca ett år.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

7 Svar av krille356

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

megen skrev:

Vad använde du för tappmetod? Kör du t.ex beergun så kan man blåsa i koldioxid i flaskan innan tappning, det gör att ölet får minimal kontrakt med syre. Använder man en annan tappmetod så kan jag rekommendera att blåsa i koldioxid med hjälp av en sodastremer i flaskan innan tappning. Tänk på att desinficera sodastremern innan bara. När man flaskjäser tar jästen till vara på syret så där blir det inte lika stort problem där, men jag brukade även blåsa i koldioxid i flaskorna när jag flaskjäste. Kan dock inte svara på om hållbarheten blev bättre pågrund av det.

Jag använde en hemgjord motrycksfyllare, blåste inte ur flaskorna med koldioxid först utan fyllde upp kall öl på kalla flaskor.
Dock så skummade alla flaskorna över så det blev kapsyl på skum med råge.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

8 Svar av krille356

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

scaryeyes skrev:
jeddiper skrev:

Låter ju skumt, jag antar att du trycksätter fatet med kolsyra allt eftersom det töms?

Det kvittar väl? Han karbonerade ju ölet lite i överkant för att det tappar lite vid flasktappning.

Kan det vara så att hygienkontrollen tappar lite pga detta extra moment?

Äh... en gång fat, alltid fat. Sååå glad att jag slipper flasktappning! Slipper dessutom dela ut öl till kreti och pleti som ändå inte förtjänar finöl!

Hade du flera flaskor som smakade samma?

Alla flaskorna betedde sig på samma sätt.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

9 Tråd av krille356

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag gjorde för ett tag sedan ett litet experiment!

Bryggde en god lager öl enligt konstens alla regler (åtminstone en del av dem).
Jag delade därefter upp ölen i två lika stora delar och  flaskjäste hälften, andra halvan tappade jag på fat och tvångskarbonerade lite i överkant.
Ölen i fatet tappades sen på flaska och placerades i ölkylen tillsammans med den flaskjästa ölen.

Jag drack av båda sorterna under ca 6 månader och båda var ungefär lika goda än om man kunde känna en väldigt liten skillnad i smak.
Efter de 6 månaderna så blev den tvångskarbonerade ölen snabbare sämre än den flaskjäst och efter ca 12 månader var den flaskjästa någorlunda OK medan den tvångskarbonerade var nästan odrickbar eller åtminstone inte speciellt god.

Är det normalt att flaskjäst öl håller sig längre och i så fall varför?

Den tvångskarbonerade borde ju hålla sig längre än den flaskjästa då den inte har någon död jäst på botten.
Jag kapsylerade den tvångskarbonerade med kapsyl på skum så det kan inte ha varit mycket syre i de flaskorna som oxiderat ölen.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

10 Svar av krille356

(5 svar, postad i Utrustning)

Jag använder ett AQUA PRO 450  6 stages filter, köpt härifrån:

http://www.absolute-koi.com/subcat1794.html?c=1816

Mycket nöjd med det, har haft det några år nu så jag vet inte om absolute-koi har bra priser nu men när jag köpte var de billiga och har haft väldigt bra service.

Fördelen med lite större filter är att det inte tar en evighet att tappa upp 20 liter RO vatten.

Använder RO vatten för att späda ut mitt kranvatten för att komma så rätt som möjligt till den vattenprofil jag vill uppnå, sen justerar jag det sista med salter mm

Hoppa till forum: Utrustning

11 Svar av krille356

(26 svar, postad i Utrustning)

Sätter ni grytan direkt på induktionshällen?

Har tittat runt på lite olika hällar, tycker det är konstigt att de aldrig specificerar max vikt som hällen klarar.
Själv använder jag en 36l gryta och har ofta 31l vid kokets början.

Hoppa till forum: Utrustning

12 Svar av krille356

(46 svar, postad i Utrustning)

Tänkte bara berätta att regulatorn är tillbaka på Julas lager, beställde en 23 september och hämtade den i butiken i dag 26 september smile

Hoppa till forum: Utrustning