Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter audell
Sidor 1
Nu har vi buteljerat! Det låg en mycket kompakt och fin jästkaka i botten på jäshinken. Ölen är dock
fortfarande ganska grumlig. Tror ni den kommer bli lite klarare på flaska? Egentligen bryr jag mig inte
om den är lite grumlig, tycker till och med det ser rätt smarrigt ute, men just nu är den ändå i grumligaste
laget!
(Nästa bryggd står redan på spisen!)
/Audell
Tjena!
Har en tunna Pale Ale som står och kallkraschas just nu på balkongen. Ställde ut den igår, och då var temperaturen ca +3 grader. Just nu är temperaturen i Stockholmsområdet +2 grader (enligt klart.se, har tyvärr ingen lämplig termometer), men kommer krypa ner mot -2 under natten. Mätte temperaturen i ölen för en stund sedan, och den var då 8 grader, och då har den ändå stått ute över ett dygn.
Jag antar att allt är som det ska, men är ändå orolig att det ska bli för kallt, och att ölen tar skada. Hur kallt pallar ölen? Jag har virat in hinken i en handduk och en filt, och ställt den så nära väggen/balkongdörren det går i förhoppningen om att det är någon grad varmare där. Tänkte tappa på fredag, så hoppas temperaturen håller sig någorlunda okej!
Ölen har en alkoholhalt på ca 5,2%.
Supertack för svar!
audell skrev:Vi använde färdigkrossad malt från Maltmagnus om det spelar någon roll.
Som redan har sagts så är nog den färdigkrossade malten boven i dramat. Jag brukar krossa min malt betydligt finare än så när jag brygger BIAB (och har följaktligen en relativt tät påse för att inte få med skal i koket).
Flera har nämnt den färdigkrossade malten som boven i dramat, och det verkar ju rimligt. Jag har inte tillgång till verktyg för att krossa malten själv, men det kanske är värt att satsa på alltså? Vilken påse rekommenderas isf till framtida bryggningar? Körde nu på Maltmagnus biab-påse, och den fungerade mycket bra för den här krossningen, men misstänker att den är lite för grovmaskig för ännu finare krossad malt.
Malten vi använde var:
4.3kg Pale Ale
0.3kg Carapale
Ah, tack för tipset angående torrhumling också. Vi har ingen riktig humlepåse, fungerar det bra med BIAB-påsen tro?
Tack för snabbt och bra svar!
Jag tycker också det känns som ett rätt dåligt utbyte.. Vet inte riktigt vad det kan bero på. Efter 90 minuters mäskning på 66-67 grader så mäskade vi ut i tio minuter på 78 grader. Sedan lyfte vi mäskpåsen och höll den över mäskkärlet och lät den värsta vikten rinna ur. Sedan la vi över den i ett durkslag över en kastrull, och började pressa utav bara h**vete (varmt för tassarna!). Vi höll väl på och pressade så hårt vi kunde (två personer samtidigt) i 10 minuter, så jag tror inte att felet kan ligga där. Vi använde färdigkrossad malt från Maltmagnus om det spelar någon roll.
Vad gäller humligen så inser jag nog i efterhand att humlegivorna inte var ultimata. Men det blir spännande att torrhumla! Jag vet inte riktigt vad vi har tänkt, men vi är ute efter en rätt så krafit humlearom. 2gram/liter?
Mvh,
Audell
Hej!
Postade ursprungligen detta inlägg på SHBFs forum, men har noterat att forumaktiviteten verkar lite
högre här, iaf just nu. Postar igen här och vore supertacksam för lite feedback på mina funderingar! 
Nu har vi genomfört första bryggningen! Det lönade sig verkligen att läsa på mycket innan; bryggningen klarades
av nästan helt utan överraskningar. Faktum är att det nästan gick bättre än väntat! Vi var lite oroliga för vörtkylningen,
eftersom vi inte hade någon kylspiral eller liknande. Detta löstes med kallt vatten i vörten (rent och från desinficerade flaskor)
och kokkärlet i badkar med iskallt vatten. Tror vi kylde på ungefär 30-35 minuter.
Vi använde 4,6 kg malt och hamnade på OG 1051, 15,6 liter. Är det okej värden? Enligt receptet (färdigt recept som vi tweakat i Beersmith) siktade vi på 18 liter ner i jäskärlet, men vi är supernöjda ändå.
Vi hade bara två humlegivor, en på 10g 60 min, och sedan 75g 20 min. Det luktade supergott under koket, men när vi hällde ner i jäskärlet så hade nästan all god doft försvunnit. Vi har därför bestämt oss för att torrhumla, vad tror ni om det? Den sista givan var Cascade, och det är också det vi tänkte torrhumla med.
Hoppas någon har svar på funderingarna ovan, och så återkommer jag med rapporter framöver!
PS. Det står nu och bubblar i garderoben. Vilken lycka! DS.
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter audell